SUPER識食 蛋卷店負責人為子女創業，創作不同口味的蛋卷。製作過程、用料一絲不苟，負責人除了精選優質雞蛋，還專程購買新鮮椰汁，堅持新鮮製作。頌鵬初試捲蛋卷，成品如何？主持再到位於西貢的魚排，品嚐以生猛金錢斑與金頭鯛炮製的菜式，魚排設24小時水質監測系統，給香港人優質海魚。有自動販賣機售賣健康為本的中式飯糰，庭鋒、天佑到工場體驗製作工序！今集派出「農耕男孩」庭鋒、正峰、天佑上山採野生茅根，他們能鋤得滿意的收成嗎？ 2026-08-05 室內養殖魚場引入澳洲國寶魚「墨瑞鱈魚」，奈何疫情令魚滯銷，但無阻場主向港人推廣的決心，還即席炮製墨瑞鱈魚三食讓主持品嚐！大廚黃亞保在疫境下鑽研即食餸包，令繁忙都市人能輕易品嚐陳皮紅豆沙、客家燜腩仔等功夫美食，方便快捷。主持化身收割員採收本地水稻，亦不忘品嚐本地米原味道，象尖米、元朗大棠絲苗的形狀、質感有何不同？今集派出頌鵬、德賢走進本地養豬場，完成幫黑毛豬沖涼、餵奶等任務，順道認識優質本地黑毛豬。 2026-08-05 本地有機檸檬園種植逾七千棵檸檬樹，負責人講求品質而進修種植知識，亦在疫情期間向社群送出檸檬。檸檬除了可用來沖水、入饌，還可製成果乾。一對曾於英國留學的情侶，將本地香水檸檬融入外國飲料，加入果皮、草果等調較出與別不同的湯力水與梳打水。主持一睹製作過程，又一試香港原味道的湯力水。馬貫東在疫情下經營湯料包生意，為甚麼會有這個念頭？且聽他介紹時令湯水之選。天佑、庭鋒被派往劈竹蔗、採桑葉，炮製清甜滋潤飲料。 2026-08-05 鼎爺與阿譚清早來到逢簡河畔，探究順德河鮮肥美鮮甜的因由。二人吃過馳名順德魚粥後意猶未盡，鼎爺選用大魚魚頭，炮製據稱有去頭風療效的「川芎白芷天麻燉魚頭湯」，箇中美味連阿譚亦食指大動！及後烹調的「荷葉蒸雞」同樣用料十足，除了用上蟲草花、冬菇、雲耳、紅棗，鼎爺還特別以乾荷葉與新鮮荷葉包着雞項蒸煮，成品究竟有多滋味？挑選刀具要講究，去除魚腥、泥味亦有學問，鼎爺於示範期間逐一公開他的私房烹飪心得。 2026-08-05 順德大良以飼養水牛聞名，以水牛奶做成的牛乳和雙皮奶，奶味尤其香濃。鼎爺帶阿譚見識手工牛乳的製作工序後「煮意」大發，巧製鮮甜滋味的「牛乳鯇片粥」，「自製鍋巴夾牛乳」則香脆可口。鍋巴怎樣才可炸得鬆化？阿譚手癢試炸，卻成了錯誤示範！「海南雞飯」雞滑、飯香，加上雞雜煮白菜湯，可謂完美配搭！鼎爺堅持選用新鮮黃薑入飯，它比黃薑粉有何優勝之處？此外，不論雪藏雞或冰鮮雞，均可煮出「鼎級」海南雞飯，關鍵又在哪裡？ 2026-08-05 順德人愛用陳皮入饌，鼎爺帶阿譚到當地享用滋陰補腎靚湯「陳皮燉青頭鴨」，還傳授?柑皮的技巧，並講解青柑皮與紅柑皮的分別。鼎爺購入特級陳皮，配合蝦仁、火鴨、鹹蛋黃等豐富食材，奉上功夫菜「陳皮八寶鴨」。陳皮香味滲透米鴨內外，美味昇華。為令蝦仁更爽口，鼎爺還以細膩刀功去掉「蝦衣」！深入工場一探布包豆腐的製作過程之後，鼎爺又有新「煮意」！「生拆蟹鉗蒸豆腐」配搭巧妙，鮮甜味美。要將生蟹鉗拆肉，有甚麼技巧？ 2026-08-05 蛋卷店負責人為子女創業，創作不同口味的蛋卷。製作過程、用料一絲不苟，負責人除了精選優質雞蛋，還專程購買新鮮椰汁，堅持新鮮製作。頌鵬初試捲蛋卷，成品如何？主持再到位於西貢的魚排，品嚐以生猛金錢斑與金頭鯛炮製的菜式，魚排設24小時水質監測系統，給香港人優質海魚。有自動販賣機售賣健康為本的中式飯糰，庭鋒、天佑到工場體驗製作工序！今集派出「農耕男孩」庭鋒、正峰、天佑上山採野生茅根，他們能鋤得滿意的收成嗎？ 2026-08-05 室內養殖魚場引入澳洲國寶魚「墨瑞鱈魚」，奈何疫情令魚滯銷，但無阻場主向港人推廣的決心，還即席炮製墨瑞鱈魚三食讓主持品嚐！大廚黃亞保在疫境下鑽研即食餸包，令繁忙都市人能輕易品嚐陳皮紅豆沙、客家燜腩仔等功夫美食，方便快捷。主持化身收割員採收本地水稻，亦不忘品嚐本地米原味道，象尖米、元朗大棠絲苗的形狀、質感有何不同？今集派出頌鵬、德賢走進本地養豬場，完成幫黑毛豬沖涼、餵奶等任務，順道認識優質本地黑毛豬。 2026-08-05 本地有機檸檬園種植逾七千棵檸檬樹，負責人講求品質而進修種植知識，亦在疫情期間向社群送出檸檬。檸檬除了可用來沖水、入饌，還可製成果乾。一對曾於英國留學的情侶，將本地香水檸檬融入外國飲料，加入果皮、草果等調較出與別不同的湯力水與梳打水。主持一睹製作過程，又一試香港原味道的湯力水。馬貫東在疫情下經營湯料包生意，為甚麼會有這個念頭？且聽他介紹時令湯水之選。天佑、庭鋒被派往劈竹蔗、採桑葉，炮製清甜滋潤飲料。 2026-08-05 鼎爺與阿譚清早來到逢簡河畔，探究順德河鮮肥美鮮甜的因由。二人吃過馳名順德魚粥後意猶未盡，鼎爺選用大魚魚頭，炮製據稱有去頭風療效的「川芎白芷天麻燉魚頭湯」，箇中美味連阿譚亦食指大動！及後烹調的「荷葉蒸雞」同樣用料十足，除了用上蟲草花、冬菇、雲耳、紅棗，鼎爺還特別以乾荷葉與新鮮荷葉包着雞項蒸煮，成品究竟有多滋味？挑選刀具要講究，去除魚腥、泥味亦有學問，鼎爺於示範期間逐一公開他的私房烹飪心得。 2026-08-05 鼎爺與阿譚清早來到逢簡河畔，探究順德河鮮肥美鮮甜的因由。二人吃過馳名順德魚粥後意猶未盡，鼎爺選用大魚魚頭，炮製據稱有去頭風療效的「川芎白芷天麻燉魚頭湯」，箇中美味連阿譚亦食指大動！及後烹調的「荷葉蒸雞」同樣用料十足，除了用上蟲草花、冬菇、雲耳、紅棗，鼎爺還特別以乾荷葉與新鮮荷葉包着雞項蒸煮，成品究竟有多滋味？挑選刀具要講究，去除魚腥、泥味亦有學問，鼎爺於示範期間逐一公開他的私房烹飪心得。 2026-08-05 順德大良以飼養水牛聞名，以水牛奶做成的牛乳和雙皮奶，奶味尤其香濃。鼎爺帶阿譚見識手工牛乳的製作工序後「煮意」大發，巧製鮮甜滋味的「牛乳鯇片粥」，「自製鍋巴夾牛乳」則香脆可口。鍋巴怎樣才可炸得鬆化？阿譚手癢試炸，卻成了錯誤示範！「海南雞飯」雞滑、飯香，加上雞雜煮白菜湯，可謂完美配搭！鼎爺堅持選用新鮮黃薑入飯，它比黃薑粉有何優勝之處？此外，不論雪藏雞或冰鮮雞，均可煮出「鼎級」海南雞飯，關鍵又在哪裡？ 2026-08-05 順德人愛用陳皮入饌，鼎爺帶阿譚到當地享用滋陰補腎靚湯「陳皮燉青頭鴨」，還傳授?柑皮的技巧，並講解青柑皮與紅柑皮的分別。鼎爺購入特級陳皮，配合蝦仁、火鴨、鹹蛋黃等豐富食材，奉上功夫菜「陳皮八寶鴨」。陳皮香味滲透米鴨內外，美味昇華。為令蝦仁更爽口，鼎爺還以細膩刀功去掉「蝦衣」！深入工場一探布包豆腐的製作過程之後，鼎爺又有新「煮意」！「生拆蟹鉗蒸豆腐」配搭巧妙，鮮甜味美。要將生蟹鉗拆肉，有甚麼技巧？ 2026-08-05 蛋卷店負責人為子女創業，創作不同口味的蛋卷。製作過程、用料一絲不苟，負責人除了精選優質雞蛋，還專程購買新鮮椰汁，堅持新鮮製作。頌鵬初試捲蛋卷，成品如何？主持再到位於西貢的魚排，品嚐以生猛金錢斑與金頭鯛炮製的菜式，魚排設24小時水質監測系統，給香港人優質海魚。有自動販賣機售賣健康為本的中式飯糰，庭鋒、天佑到工場體驗製作工序！今集派出「農耕男孩」庭鋒、正峰、天佑上山採野生茅根，他們能鋤得滿意的收成嗎？ 2026-08-05 室內養殖魚場引入澳洲國寶魚「墨瑞鱈魚」，奈何疫情令魚滯銷，但無阻場主向港人推廣的決心，還即席炮製墨瑞鱈魚三食讓主持品嚐！大廚黃亞保在疫境下鑽研即食餸包，令繁忙都市人能輕易品嚐陳皮紅豆沙、客家燜腩仔等功夫美食，方便快捷。主持化身收割員採收本地水稻，亦不忘品嚐本地米原味道，象尖米、元朗大棠絲苗的形狀、質感有何不同？今集派出頌鵬、德賢走進本地養豬場，完成幫黑毛豬沖涼、餵奶等任務，順道認識優質本地黑毛豬。 2026-08-05 節目第一集，「輝哥」吳錫輝和「糖妹」黃山怡前赴中山、潮汕等地「為食遊」。中山脆肉鯇魚肉質爽脆，有何飼養秘訣？名廚烹調脆鯇「一魚六吃」，以晶瑩剔透的魚片涮火鍋鮮味無比！汕頭魚丸香脆彈牙，採用甚麼魚製作？且看師傅施展「拍打功」絕技，炮製雪白圓滿手打魚丸。糖妹亦有樣學樣，鬼馬巧製「老人丸」孝敬輝哥！潮汕打冷堪稱潮式快餐，林林總總的海鮮生熟美食、鹵水小吃多達四百餘種；輝哥還順道細說兒時吃潮州粥的艱難日子。 2026-08-05