TV7 Bordeaux

Direction la Charente pour découvrir le veau de Chalais, une viande réputée pour sa tendreté et son goût délicat. Des prairies où il est élevé avec passion jusqu'aux cuisines d'un chef, nous suivons son parcours pour comprendre ce qui fait l'excellence de ce produit du terroir et le voir se transformer en une recette aussi gourmande qu'inspirée.

Au cœur de Bordeaux Métropole, c'est le rendez-vous qui informe les habitants de l'agglomération bordelaise sur les actions, initiatives et compétences de Bordeaux Métropole et des 28 communes qui la composent. Il traite des enjeux d'aujourd'hui et met également en avant les projets et réalisations de la collectivité sur son territoire.

Dans cet épisode, Du champ à l'assiette vous emmène au fil de l'eau, à la découverte d'un produit aussi discret que prestigieux : le caviar. Des bassins d'élevage d'esturgeons, aux mains expertes qui le transforment, nous suivons chaque étape de sa création, au plus près de celles et ceux qui lui consacrent leur quotidien.Un voyage entre terre et eau, tradition et création, pour redécouvrir le cav

Direction la Charente pour découvrir le veau de Chalais, une viande réputée pour sa tendreté et son goût délicat. Des prairies où il est élevé avec passion jusqu'aux cuisines d'un chef, nous suivons son parcours pour comprendre ce qui fait l'excellence de ce produit du terroir et le voir se transformer en une recette aussi gourmande qu'inspirée.

Champs libres continue de sillonner la Nouvelle-Aquitaine pour vous faire découvrir des initiatives artistiques et notamment : le Festival International de Journalisme de Couthures , Martin Palisse, l'homme qui jongle avec la vie, ou encore l'indétrônable Fête de la musique de Saint-Pardoux Soutier.