Bon Gusto

Frankreich, das Land des Weins. Weinberge prägen die Landschaft wie in kaum einem anderen Land. Doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionellen Wege verlassen. Ihre Produktionspraktiken führten zur Erschöpfung der Reben, massenweise müssen in Frankreich und ganz Europa Weinberge gerodet werden. Immer öfter gehen Winzer nun neue Wege, sie wollen den Weinanbau umkrempeln. Die j

Das saftige Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Im internationalen Handel werden Fairtrade- und Bio-Produkte immer wichtiger. Die Forschung beschäftigt sich neben Fragen zum Nährwert vermehrt mit den Geheimnissen der Aromastoffe.

Südafrika ist die Heimat des weltweit begehrten Rooibos-Tees, der für die Menschen hier gleichermaßen Identität, Lebensgefühl sowie Lebensgrundlage bedeutet. Westkap in Südafrika ist eine Landschaft voller Schönheit und Zauber. Majestätisch erheben sich die Zederberge, zu deren Füßen eine kleine Stadt liegt, die aus einer längst vergangenen Zeit zu stammen scheint: Wupperthal! GEO Reportage nimmt

Eine junge Spitzenköchin verwirklicht ihre Träume mit exotischen Früchten der Extraklasse. Mangos stammen ursprünglich aus dem indisch-malaiischen Raum und sind seit langem weltweit in den Tropen und Subtropen verbreitet. Heute werden sie auch erfolgreich in Andalusien angebaut. Über tausend Bauern liefern dort ihre Mangos an die grösste Kooperative. Die Früchte können baumfrisch an die Konsumente

Um für Weihnachten ein passendes und vor allem köstliches Menü zuzubereiten, holt sich Jörg Götte den Beistand von Mario Corti, der vom ehemals jüngstem Sternekoch zum Küchendirektor des Luxus-Restaurants Schloss Elmau in der Nähe Garmisch Partenkirchens avanciert ist. Und auch wenn für Corti das perfekte Weihnachten vor allem von familiärer Stimmung und tollen Geschenken und gar nicht vorrangig v

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die beiden Edel-Produkte Kaffee und Schokolade. Diese Sendung bietet Informationen, attraktive Bilder und ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt. Heute zu Gast: Andreas Völkel (Senderinfo).

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt. (Senderinfo).

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund. Im Mittelalter nutze man die Brennnessel zum Senken von Fieber, bei Krampfadern und gegen Darmparasiten. Brennnesseltee wirkt als Muntermacher und hilft Akne und Kopfschmerz

Mit dem Abnehmen ist das so eine Sache. Eine Weile klappt das mit der kalorienarmen Kost und das Bewegungsprogramm läuft rund. Aber früher oder später kommt er doch und macht als Jojo-Effekt den Erfolg einer jeden Abmagerungskur zunichte: der Hunger. Kein Wunder, sagt die Wissenschaft, denn Übergewicht ist ein Problem des Gehirns. Hunger entsteht im Kopf und nicht im Bauch. (Senderinfo).

Der Name ist Programm: In Echt lecker empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibts jede Menge nützliche Tipps und Tricks. (Senderinfo).

Der Name ist Programm: In Echt lecker! empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibt's jede Menge nützliche Tipps und Tricks. (Senderinfo).

Backexperte Jens Behrend versteckt heute Pudding in vielfältigen Kuchen. Aber mit den Puddingformen lassen sich nicht nur kulinarische Höhepunkte zaubern – sie eignen sich auch als Dekorationshilfe für den Wohnraum! (Senderinfo).

Rosa und golden verzierte Pralinen verschenkt Küchenchef Jörg Götte nur an ausgewählte Gäste wie die bezaubernde Moderatorin, Comedienne und Schauspielerin Ruth Moschner, die in dieser Folge "meine Familie & ich" auch ihre Fähigkeit als Bäckerin unter Beweis stellen soll. Für Ruth ist das kein Problem, denn als Autorin des Backbuchs für Angeber*innen hat sie genug Rezepte auf Lager, die uns nicht

Dill ist eines der beliebtesten Gewürze mit feinen Blättern und einem kräftigen Geschmack. Er stammt wahrscheinlich ursprünglich aus dem Orient und wird mittlerweile weltweit angebaut. Am häufigsten wird Dill zum Würzen von Gurkengerichten genutzt. In manchen Ländern wird Dill als Gurkenkraut bezeichnet. Dill sollte möglichst frisch verarbeitet werden. Bereits im Mittelalter wurde aus den Samen Di

Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Gesunde Küche im Elsass: Bei Annabel gibt's dieses Mal veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Ein Klassiker nicht nur für Knoblauch-Liebhaber! In Köln stellt Kaffee-Sommelier Michael Gliss eine wahre Kostbarkeit vor: Arabica-Kaffee aus Kuba – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. U

Uschi Disl wandert auf den Pfaden des Gotaledentrails inmitten unberührter Natur. Unterwegs macht sie einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannt in Nääs Fabriker, einem Spahotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei und besucht die "Fikahauptstadt" Alingsås. Dann gehts weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken der Pferde schwingt, sondern auch

Deutschland grillt! – Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche. Jede Folge wird von einer charmanten Moderatorin begleitet, die gemeinsam mit Experten und Expertinnen aus nachhaltiger Produktion verschiedene Themen ru

Frankreich, das Land des Weins. Weinberge prägen die Landschaft wie in kaum einem anderen Land. Doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionellen Wege verlassen. Ihre Produktionspraktiken führten zur Erschöpfung der Reben, massenweise müssen in Frankreich und ganz Europa Weinberge gerodet werden. Immer öfter gehen Winzer nun neue Wege, sie wollen den Weinanbau umkrempeln. Die j

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche. Streetfood in Palermo. Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefüllten Teigtaschen. Die süss-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist

Südafrika ist die Heimat des weltweit begehrten Rooibos-Tees, der für die Menschen hier gleichermaßen Identität, Lebensgefühl sowie Lebensgrundlage bedeutet. Westkap in Südafrika ist eine Landschaft voller Schönheit und Zauber. Majestätisch erheben sich die Zederberge, zu deren Füßen eine kleine Stadt liegt, die aus einer längst vergangenen Zeit zu stammen scheint: Wupperthal! GEO Reportage nimmt

Die einen lieben sie, die anderen würden sie nie essen: Muscheln, Schnecken oder Seeigel. Richtig zubereitet werden aus den Schalentieren wahre Delikatessen. Frankreich ist das Austernzentrum Europas, sowohl beim Anbau als auch beim Konsum. Ein junger Koch hat sich auf die Weichtiere spezialisiert. Um die "Austern des kleinen Mannes.

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene, aus der Familie der Eisenkrautgewächse stammend, riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern als Frischekick in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd. Zironenverbene eignet sich auch für die Herstellung von Cocktails und frischen Sommergetränken.

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt Rezepte vor, die gezielt bestimmte Nährstoffe in den Mittelpunkt rücken. Zu jedem Nährstoff – etwa Magnesium oder Omega-3-Fettsäuren – gibt es drei kurze Beiträge. Heute: Eisen-Riegel. (Senderinfo).

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweissreiche Bohne aus Asien. Die Buddhistischen Mönche liessen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden "Käse" Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar

Sie nennen sie „Königin der Taiga“, die Zedernuss. Hier im Altai-Gebirge im Vierländereck von Russland, Kasachstan, China und der Mongolei können die Menschen vom Ernteverdienst mehrere Monate lang leben. Der Zedernuss-Samen gilt als cholesterinsenkend, er wird maschinell verarbeitet und in die ganze Welt exportiert.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel – also? ...Richtig: Parsarisotto. Ein leichtes und herrlich aromatisches Frühlingsgericht. In Köln bereitet Claudia Gliss für ihre Gäste eine Käse-Spargel-Tarte mit Blätterteig zu – d

Weißbier, Pils oder Helles – so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen. Oft in kleineren Chargen, mit handverlesenen Zutaten von Spezialisten gebraut treten sie als Gourmetgetränk in den Wettbewerb zu Weinen und Champagner. Craft Beer ist eine Philosophie. (Senderinfo).

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Doku zeigt, warum Zitrusbäume im äußersten Süden Italiens so gut gedeihen. Die Asche des Ätna sorgt für Dünger, viermal pro Jahr wird geerntet. Aber Sizilien hat noch viel mehr zu bieten – tolle Landschaften, außergewöhnliche Menschen und eine reiche Historie.

Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Gesunde Küche im Elsass: Bei Annabel gibt's dieses Mal veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Ein Klassiker nicht nur für Knoblauch-Liebhaber! In Köln stellt Kaffee-Sommelier Michael Gliss eine wahre Kostbarkeit vor: Arabica-Kaffee aus Kuba – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. U

Uschi Disl wandert auf den Pfaden des Gotaledentrails inmitten unberührter Natur. Unterwegs macht sie einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannt in Nääs Fabriker, einem Spahotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei und besucht die "Fikahauptstadt" Alingsås. Dann gehts weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken der Pferde schwingt, sondern auch

Deutschland grillt! – Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche. Jede Folge wird von einer charmanten Moderatorin begleitet, die gemeinsam mit Experten und Expertinnen aus nachhaltiger Produktion verschiedene Themen ru

Frankreich, das Land des Weins. Weinberge prägen die Landschaft wie in kaum einem anderen Land. Doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionellen Wege verlassen. Ihre Produktionspraktiken führten zur Erschöpfung der Reben, massenweise müssen in Frankreich und ganz Europa Weinberge gerodet werden. Immer öfter gehen Winzer nun neue Wege, sie wollen den Weinanbau umkrempeln. Die j

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert, mit Safran aus Mund. Gereift: Edle

Unter den Indianern Südamerikas war Kakao schon lange vor der Eroberung durch die Europäer ein beliebtes Nahrungs- und Genussmittel. Den Mayas galt er sogar als Trank der Götter. Sie verwendeten allerdings den aromatischen Criollo-Kakao – eine andere Kakaosorte als die, mit der heute handelsübliche Schokolade hergestellt wird. Die empfindliche Criollo-Pflanze wächst heute nur noch in den schwer zu

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reis-Desserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Spitzenkoch Othmar Schlegel kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto. Die philippinischen Reisterrassen gehören zu den ältesten Bauwerken der Welt und sind Unesco Weltkulturerbe. Bauern bewirtschaften

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Kerbel – je jünger das Blatt, desto kräftiger der Geschmack. Mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von frischen Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Kerbelgeschmack hervorragend. Kerbel ist empfindlich und sollte erst kurz vor dem Servieren dazugegeben werden. Das Kraut fühlt sich im Garten und im Topf wohl und ist Bestandteil der "Frankfurter grünen Soße". Kerbel wurde schon von

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt Rezepte vor, die gezielt bestimmte Nährstoffe in den Mittelpunkt rücken. Zu jedem Nährstoff – etwa Magnesium oder Omega-3-Fettsäuren – gibt es drei kurze Beiträge. Heute: Eisen-Riegel. (Senderinfo).

Die Globalisierung macht vor unseren Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind uns heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche – oder was uns als solche verkauft wird – wird immer populärer in Europa. Doch gibt es überhaupt so etwas wie eine asiatische Küche, lassen sich chinesische mit japanischen oder gar indischen Gerichten vergleichen? Ein Streifzug

Sie nennen sie „Königin der Taiga“, die Zedernuss. Hier im Altai-Gebirge im Vierländereck von Russland, Kasachstan, China und der Mongolei können die Menschen vom Ernteverdienst mehrere Monate lang leben. Der Zedernuss-Samen gilt als cholesterinsenkend, er wird maschinell verarbeitet und in die ganze Welt exportiert.

Geliebt und gehasst, als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden – der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle. Koriander sollte daher immer frisch verwertet werden und harmoniert mit Fisch, Suppen und Yoghurtsoßen. Die Koriandersamen sind ebenfalls

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel – also? ...Richtig: Parsarisotto. Ein leichtes und herrlich aromatisches Frühlingsgericht. In Köln bereitet Claudia Gliss für ihre Gäste eine Käse-Spargel-Tarte mit Blätterteig zu – d

Damit sich Küchenchef Jörg Götte mal wie ein Karl Lagerfeld der Gastro-Szene fühlen kann, muss er zum Gastspiel Harriet Deris einladen, da sie nicht nur ausgebildete Köchin ist sondern auch die entsprechenden Outfits für diese Aufgabe selbst entwirft. Ihr Weg vom Modedesign über Informatik hin zum Kochen ist wohl einer der ungewöhnlichsten Lebensläufe ihrer Zunft, und am Ende des Tages wünscht sic

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt. (Senderinfo).

In Deutschlands erster Backsendung zeigt BonGusto die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt, macht Lust aufs Backen und verrät jede Menge Tipps & Tricks – von süß bis herzhaft. (Senderinfo).

Der Lavendel ist der eindeutige Star unter den Duftkräutern. Seinen Namen verdankt der Lavendel seinem Einsatz als Wasch- und Badezusatz im antiken Rom. Seit dem 12 Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt; Hildegard von Bingen setzte ihn beispielsweise gegen Kopfläuse ein. Das Öl aus den Blüten wurde bereits damals in Parfums verwendet. Aber auch gegen Viren und Bakterien und Entzündu

Der Name ist Programm: In "Echt lecker" empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibt's jede Menge nützliche Tipps & Tricks. (Senderinfo).

Wir begeben uns mit Michael Gliss auf eine Reise durch die schönsten Kaffee- und Reiseländer der Welt. In der aktuellen Folge geht's nach Kuba: Kuba ist für viele ein Reiseland mit sehr unterschiedlichen Facetten: kulturell reich, architektonisch beeindruckend und traditionell geprägt. Und ein Traumzielen für immer mehr Touristen. Bunte Häuser und liebevoll gepflegte Oldtimer prägen das Straßenbil

Tierisch leckere Rezepte präsentieren Ihnen Moderator Ralf Kühler und Backexpertin Katrin Berwinkel in der heutigen Ausgabe von Backen! Mit den passenden Dekotipps von Imke Johannson steht einer schwungvollen Kinderparty nichts mehr im Wege. (Senderinfo).

Auch wenn Schalke 04 nicht so Jörg Göttes Verein sein mag, freut er sich dennoch sehr, in diesem Gastspiel den Mannschaftskoch der Kicker aus dem Ruhrgebiet begrüßen zu können: Björn Freitag, der neben der kulinarischen Spieler-Versorgung auch für das Pott-Sternerestaurant "Goldener Anker" verantwortlich ist. Und wo Freitag draufsteht, ist auch Freitag drin: Jörg und Björn kochen natürlich mit Fis

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. Liebstöckel stammt ursprünglich aus Persien und gelangte von dort in den Mittelmeerraum, wo er von den Römern und Griechen als Gewürz und Heilmittel geschätzt wurde. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen, aber

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar und robust. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend. Neben ihren ätherischen Ölen enthält die Melisse Bitterstoffe, Gerbstoffe, Flavonoide und Mineralsalze und wirkt beispielsweise bei Herpes. Mit dem erfrischenden Arom

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt Rezepte vor, die gezielt bestimmte Nährstoffe in den Mittelpunkt rücken. Zu jedem Nährstoff – etwa Magnesium oder Omega-3-Fettsäuren – gibt es drei kurze Beiträge. Heute: Eisen-Riegel. (Senderinfo).

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht. Kombinationen aus süss und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor \"Sweet and Sour\" auch im \"Zigerschlitz\" populär wurde. An der Landsgemeinde gibt's zur Chalberwurst Zw

Sie nennen sie „Königin der Taiga“, die Zedernuss. Hier im Altai-Gebirge im Vierländereck von Russland, Kasachstan, China und der Mongolei können die Menschen vom Ernteverdienst mehrere Monate lang leben. Der Zedernuss-Samen gilt als cholesterinsenkend, er wird maschinell verarbeitet und in die ganze Welt exportiert.

Sie ist das erfrischendste Kraut der Welt: Die Minze. Sie ist Zutat in Gaugummis, Zahnpasta und anderen Atem-Erfrischern und verleiht Speisen rund um die Welt einen würzigen und frischen Geschmack. Englische Minzsoße, arabischer CousCous oder eine pikante Mischung aus Zucchini, Chili und frischen Minzblättern – Minze ist vielseitig einsetzbar auch in Obstsalaten, Eis und Schokolade. Mittlerweile g

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Auf finnisch heißt Spargel Parsa. Risotto heißt Risotto, und genauso eins zaubert Elisa mit grünem Spargel – also? ...Richtig: Parsarisotto. Ein leichtes und herrlich aromatisches Frühlingsgericht. In Köln bereitet Claudia Gliss für ihre Gäste eine Käse-Spargel-Tarte mit Blätterteig zu – d

Weißbier, Pils oder Helles – so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen. Oft in kleineren Chargen, mit handverlesenen Zutaten von Spezialisten gebraut treten sie als Gourmetgetränk in den Wettbewerb zu Weinen und Champagner. Craft Beer ist eine Philosophie. (Senderinfo).

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Doku zeigt, warum Zitrusbäume im äußersten Süden Italiens so gut gedeihen. Die Asche des Ätna sorgt für Dünger, viermal pro Jahr wird geerntet. Aber Sizilien hat noch viel mehr zu bieten – tolle Landschaften, außergewöhnliche Menschen und eine reiche Historie.

Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Gesunde Küche im Elsass: Bei Annabel gibt's dieses Mal veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Ein Klassiker nicht nur für Knoblauch-Liebhaber! In Köln stellt Kaffee-Sommelier Michael Gliss eine wahre Kostbarkeit vor: Arabica-Kaffee aus Kuba – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. U

Uschi Disl wandert auf den Pfaden des Gotaledentrails inmitten unberührter Natur. Unterwegs macht sie einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannt in Nääs Fabriker, einem Spahotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei und besucht die "Fikahauptstadt" Alingsås. Dann gehts weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken der Pferde schwingt, sondern auch

Deutschland grillt! – Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche. Jede Folge wird von einer charmanten Moderatorin begleitet, die gemeinsam mit Experten und Expertinnen aus nachhaltiger Produktion verschiedene Themen ru

Blindleia ist ein beliebter Ferienort im Süden Norwegens. Begleiten Sie Andreas in dieses Sommerparadies zum Krabbenfischen und Muschelsammeln. Obendrein gibt's klassische und neue Soßen für Meeresfrüchte – und eine norwegische Paella. (Senderinfo).

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Eine kulinarische Reise durch den Südwesten Schwedens rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat. Tareq Taylor ist unterwegs in Westschweden. Mit dem Leih-Fahrrad erkundet er Göteborg und startet den Tag mit einer Kaffee-Verkostung bei Christia

Eine kulinarische Reise durch den Südwesten Schwedens rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat. Mit seinem roten Volvo Amazon fährt Tareq nach Hjo in Westschweden. Dort steht eine der herausragenden Käsereien Schwedens, bekannt als Almnäs Bru

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71

Uschi Disl wandert auf den Pfaden des Gotaledentrails inmitten unberührter Natur. Unterwegs macht sie einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannt in Nääs Fabriker, einem Spahotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei und besucht die "Fikahauptstadt" Alingsås. Dann gehts weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken der Pferde schwingt, sondern auch

Uschi Disl auf den Spuren des Pilgrimsleden. Dieser alte Pilgerpfad führt zum Aquädukt in Håverud, zum Dalslandkanal, ein imponierendes Stück schwedischer Ingenieurkunst und schließlich ins Upperud 9:9, ein kleines Hotel idyllisch am See gelegen. Zum Abschluss ihrer Rundreise gehts auf Vogelbeobachtung am Lake Hornborgasjön und zu den Ruinen Kata Gårds, eine der ältesten schwedischen Kirchen, nahe

Blindleia ist ein beliebter Ferienort im Süden Norwegens. Begleiten Sie Andreas in dieses Sommerparadies zum Krabbenfischen und Muschelsammeln. Obendrein gibt's klassische und neue Soßen für Meeresfrüchte – und eine norwegische Paella. (Senderinfo).

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Eine kulinarische Reise durch den Südwesten Schwedens rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat. Tareq Taylor ist unterwegs in Westschweden. Mit dem Leih-Fahrrad erkundet er Göteborg und startet den Tag mit einer Kaffee-Verkostung bei Christia

Eine kulinarische Reise durch den Südwesten Schwedens rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat. Mit seinem roten Volvo Amazon fährt Tareq nach Hjo in Westschweden. Dort steht eine der herausragenden Käsereien Schwedens, bekannt als Almnäs Bru

Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71

Uschi Disl wandert auf den Pfaden des Gotaledentrails inmitten unberührter Natur. Unterwegs macht sie einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannt in Nääs Fabriker, einem Spahotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei und besucht die "Fikahauptstadt" Alingsås. Dann gehts weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken der Pferde schwingt, sondern auch

Uschi Disl auf den Spuren des Pilgrimsleden. Dieser alte Pilgerpfad führt zum Aquädukt in Håverud, zum Dalslandkanal, ein imponierendes Stück schwedischer Ingenieurkunst und schließlich ins Upperud 9:9, ein kleines Hotel idyllisch am See gelegen. Zum Abschluss ihrer Rundreise gehts auf Vogelbeobachtung am Lake Hornborgasjön und zu den Ruinen Kata Gårds, eine der ältesten schwedischen Kirchen, nahe

Dem Thema Gewürze hat sich der heutige Besucher des Gastspiels mit großer Leidenschaft verschrieben, ist vielleicht sogar ein Pionier in diesem Bereich: Ingo Holland setzt auf höchste Qualität, Kreativität und sauberes Handwerk und geht mit dem lernwilligen Jörg Götte hart in die Gewürzschule. Hier schon mal eine erste Lektion: um die Geschmacksnerven zu trainieren, sollte man möglichst naturbelas

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt. (Senderinfo).

In Deutschlands erster Backsendung zeigt BonGusto die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt, macht Lust aufs Backen und verrät jede Menge Tipps & Tricks – von süß bis herzhaft. (Senderinfo).

Der Name ist Programm: In "Echt lecker" empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibt's jede Menge nützliche Tipps & Tricks. (Senderinfo).

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Heute zeigen Ihnen Ralf Kühler und Backexpertin Katrin Berwinkel mit welchen leckeren Kuchen Sie Ihren Brunch bereichern können. Außerdem gibt es Tipps rund um eine individuelle Dekoration für den Brunchtisch. Und mit dem Brunch-ABC wird Ihr ausgedehntes Frühstück endgültig zu einem Guten Start in den Tag. (Senderinfo).

Wer kann überall gleichzeitig sein? Richtig. Niemand. Allerdings hat Yvette van Boven – Kochbuchautorin, Restaurantbesitzerin und Künstlerin – so viele Facetten, dass Küchenchef Jörg Götte fast zu glauben beginnt, sie könne das mit dem gleichzeitigen Überall. In dieser Folge werden die beiden miteinander einen kulinarisch aufregenden Tag verbringen und gemeinsam leckere Sommergerichte zubereiten,

Rosmarin – der Star der mediterranen Küche – verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert verschiedene Rezepte, wie Kartoffeln, Ratatouille oder Käse. Da die Blätter sehr hart sind, werden beim Kochen ganze Zweige hinzugegeben, die vor dem Verzehr wieder e

Weißbier, Pils oder Helles – so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen. Oft in kleineren Chargen, mit handverlesenen Zutaten von Spezialisten gebraut treten sie als Gourmetgetränk in den Wettbewerb zu Weinen und Champagner. Craft Beer ist eine Philosophie. (Senderinfo).

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Doku zeigt, warum Zitrusbäume im äußersten Süden Italiens so gut gedeihen. Die Asche des Ätna sorgt für Dünger, viermal pro Jahr wird geerntet. Aber Sizilien hat noch viel mehr zu bieten – tolle Landschaften, außergewöhnliche Menschen und eine reiche Historie.

Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Gesunde Küche im Elsass: Bei Annabel gibt's dieses Mal veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Ein Klassiker nicht nur für Knoblauch-Liebhaber! In Köln stellt Kaffee-Sommelier Michael Gliss eine wahre Kostbarkeit vor: Arabica-Kaffee aus Kuba – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. U

Uschi Disl wandert auf den Pfaden des Gotaledentrails inmitten unberührter Natur. Unterwegs macht sie einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannt in Nääs Fabriker, einem Spahotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei und besucht die "Fikahauptstadt" Alingsås. Dann gehts weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken der Pferde schwingt, sondern auch

Deutschland grillt! – Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche. Jede Folge wird von einer charmanten Moderatorin begleitet, die gemeinsam mit Experten und Expertinnen aus nachhaltiger Produktion verschiedene Themen ru

Frankreich, das Land des Weins. Weinberge prägen die Landschaft wie in kaum einem anderen Land. Doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionellen Wege verlassen. Ihre Produktionspraktiken führten zur Erschöpfung der Reben, massenweise müssen in Frankreich und ganz Europa Weinberge gerodet werden. Immer öfter gehen Winzer nun neue Wege, sie wollen den Weinanbau umkrempeln. Die j

An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfi-Küste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Für die filigranen Kreationen aus Zitrusfrüchten im Restaurant St

Unter den Indianern Südamerikas war Kakao schon lange vor der Eroberung durch die Europäer ein beliebtes Nahrungs- und Genussmittel. Den Mayas galt er sogar als Trank der Götter. Sie verwendeten allerdings den aromatischen Criollo-Kakao – eine andere Kakaosorte als die, mit der heute handelsübliche Schokolade hergestellt wird. Die empfindliche Criollo-Pflanze wächst heute nur noch in den schwer zu

Essen ist heute in Städten fast überall und rund um die Uhr auch auf der Strasse erhältlich, im Westen meistens als Schnellimbiss, etwa in Form einer Wurst oder Sandwiches. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Strassenküche gilt dort selbst Gourmetköchen als Inspiration, Street-Food-Festivals und -Führer haben Hochkonjunktu

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat wird nicht sterben. Schon die Kelten verehrten den Salbei und glaubten, er könne Tote zurückholen. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne. In der Küche sollte der Salbei aufgrund seines starken Aromas eher sparsam

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt Rezepte vor, die gezielt bestimmte Nährstoffe in den Mittelpunkt rücken. Zu jedem Nährstoff – etwa Magnesium oder Omega-3-Fettsäuren – gibt es drei kurze Beiträge. Heute: Eisen-Riegel. (Senderinfo).

In Südtirol trifft die österreichisch geprägte, alpine Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süss und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor \"Sweet and Sour\" auch im \"Zigerschlitz\" populär wurde. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionsbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton

Seit über hundert Jahren kämpft sich eine Dampflok unermüdlich die steilen Berge des Himalaja hinauf. Ihr ist es zu verdanken, dass der berühmte Darjeeling-Tee einst seinen Weg aus den Bergen ins Tal und damit in die ganze Welt fand. Die Engländer bauten die technisch einmalige Himalaja-Bahn im Jahre 1881 – damals war sie die erste und einzige Verbindung zu der abgelegenen Bergregion Darjeeling. S

Sauerampfer schmeckt – wie der Begriff schon sagt – säuerlich und enthält fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Der Genuss von Sauerampfer stärkt daher die Abwehrkräfte. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen. Gekocht schmeckt er als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen. In großen Mengen kann Sauerampfer allerdings zu Magenproblemen führen. Zu Spinat und Mangold

Veggies united. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Annabel präsentiert in dieser Folge ihren Lieblings-Nachtisch, der ursprünglich aus Tunesien kommt: Mandel-Zigarren aus Brickteig. Eine knusprige Süßspeise, zu der ein Glas Pfefferminztee besonders gut schmeckt und die einfach zum Nachmachen ist. In Phnom Penh in Kambodscha bereiten Local

Weißbier, Pils oder Helles – so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen. Oft in kleineren Chargen, mit handverlesenen Zutaten von Spezialisten gebraut treten sie als Gourmetgetränk in den Wettbewerb zu Weinen und Champagner. Craft Beer ist eine Philosophie. (Senderinfo).

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Doku zeigt, warum Zitrusbäume im äußersten Süden Italiens so gut gedeihen. Die Asche des Ätna sorgt für Dünger, viermal pro Jahr wird geerntet. Aber Sizilien hat noch viel mehr zu bieten – tolle Landschaften, außergewöhnliche Menschen und eine reiche Historie.

Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Gesunde Küche im Elsass: Bei Annabel gibt's dieses Mal veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Ein Klassiker nicht nur für Knoblauch-Liebhaber! In Köln stellt Kaffee-Sommelier Michael Gliss eine wahre Kostbarkeit vor: Arabica-Kaffee aus Kuba – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. U

Uschi Disl wandert auf den Pfaden des Gotaledentrails inmitten unberührter Natur. Unterwegs macht sie einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannt in Nääs Fabriker, einem Spahotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei und besucht die "Fikahauptstadt" Alingsås. Dann gehts weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken der Pferde schwingt, sondern auch

Deutschland grillt! – Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche. Jede Folge wird von einer charmanten Moderatorin begleitet, die gemeinsam mit Experten und Expertinnen aus nachhaltiger Produktion verschiedene Themen ru

Sie waren fast vergessen, die „Saubohnen des Pythagoras“, wie die Früchte des Johannisbrotbaums auch genannt werden. Auf Kreta werden die gesunden Schoten jetzt neu entdeckt.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der 50 besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet. Der britische Starkoch Heston Blumenthal punktet mit gewöhnungsbedürftigen Geschmackspaarungen und auch bis nach Asien lässt sich der Einfluss der

Unter den Indianern Südamerikas war Kakao schon lange vor der Eroberung durch die Europäer ein beliebtes Nahrungs- und Genussmittel. Den Mayas galt er sogar als Trank der Götter. Sie verwendeten allerdings den aromatischen Criollo-Kakao – eine andere Kakaosorte als die, mit der heute handelsübliche Schokolade hergestellt wird. Die empfindliche Criollo-Pflanze wächst heute nur noch in den schwer zu

Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Mit Grillieren hat das wenig zu tun. Hier wird mit heisser Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. Zum Sport für Betuchte und Passionierte geworden, wird BBQ denn auch weniger im eigenen Garten betrieben als vielmehr wettkampfmässig und straff geregelt. Beobachtungen bei einem BBQ-Wettkampf in Hutchinson, USA,

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde, welches im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar ist. Hildegard von Bingen empfahl einen Basilikumtee gegen Magenschmerzen. Die ätherischen Öle des Basilikums wirken entzündun

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt Rezepte vor, die gezielt bestimmte Nährstoffe in den Mittelpunkt rücken. Zu jedem Nährstoff – etwa Magnesium oder Omega-3-Fettsäuren – gibt es drei kurze Beiträge. Heute: Eisen-Riegel. (Senderinfo).

Es fliegt, es fliegt! Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel ein immer häufiger gesehener Gast auf unseren Tellern. Oder der äusserst wehrhafte Vogel Strauss, den wir uns trotz seiner 70 km/h Spitzengeschwindigkeit

Diesmal wird das Gastspiel durch Holger Stromberg bereichert, dem Koch der Deutschen Fußballnationalmannschaft. Neben seiner kulinarischen Verantwortung für die DFB Küche, betreibt er in München auch das Restaurant "KUTCHIIN.

Michael Gliss begrüßt heute Norbert Jülich, einen echten Maitre Chocolatier. Gemeinsam gehen sie der Frage nach, wie neue Pralinen entwickelt werden. Worauf kommt es an, bei der Zusammensetzung der Hohlkörper, Spezialzutaten und Schokoladenverzierungen? Und wie werden die kleinen Genuss-Kunstwerke später in großen Mengen hergestellt? Außerdem werden natürlich wieder außergewöhnliche Rezepte rund u

Wie viel Schokolade verträgt der Wassermann? Welchen Kaffee sollten Steinböcke meiden? Und ist Kaffeesatzleserei im 21. Jahrhundert noch aktuell? Diese und alle anderen Fragen rund um die Astrologie der Kulinarik klärt Michael Gliss heute mit Astrologin Rosita Leon. Am Herd steht Nachwuchskoch Frodo Schäfer. (Senderinfo).

Zeitmangel und Stress gehören oft zum Job dazu. Häufig wirkt sich dies auch auf die Ernährung aus. Manchmal merkt man gar nicht, dass man das Mittagessen vergessen oder wieder zu viel "Nervennahrung" gegessen hat. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist aber gerade im Job, wo Leistungsfähigkeit und Konzentration gefordert sind, wichtig. Ein Konzept, das zeigt, dass eine gesunde Ernährung einfac

Der Name ist Programm: In "Echt lecker" empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibt's jede Menge nützliche Tipps & Tricks. (Senderinfo).

Schon die alten Römer schätzten das würzige Aroma. Sein scharfer Geschmack ist pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden. Am besten passt es zu Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten, verleiht aber auch Eintöpfen, Fleisch und Fisch eine pikant-pfeffrige Note. B

Der Name ist Programm: In Echt lecker empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibts jede Menge nützliche Tipps und Tricks. (Senderinfo).

In Deutschlands erster Backsendung zeigt BonGusto die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt, macht Lust aufs Backen und verrät jede Menge Tipps & Tricks – von süß bis herzhaft. (Senderinfo).

Heute ist Weltpremiere in der meine Familie & ich Küche. Jörg Götte bekommt Besuch von gleich zwei Gästen. Die Vollblutschwäbinnen Uta & Elke Wagner repräsentieren ihr Ländle und erlauben Jörg einen Blick auf ihre Spezialitäten. Die Schwestern harmonieren perfekt miteinander. Elke als Köchin, Uta als Weinsommelière. Jörg erwartet heute also ein schwäbisches Rundum-Sorglospaket inklusive munterem M

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund. Im Mittelalter nutze man die Brennnessel zum Senken von Fieber, bei Krampfadern und gegen Darmparasiten. Brennnesseltee wirkt als Muntermacher und hilft Akne und Kopfschmerz

Unter den Indianern Südamerikas war Kakao schon lange vor der Eroberung durch die Europäer ein beliebtes Nahrungs- und Genussmittel. Den Mayas galt er sogar als Trank der Götter. Sie verwendeten allerdings den aromatischen Criollo-Kakao – eine andere Kakaosorte als die, mit der heute handelsübliche Schokolade hergestellt wird. Die empfindliche Criollo-Pflanze wächst heute nur noch in den schwer zu

Brennessel und Bergkristall für gesunde Reben: Im österreichischen Weingut Nikolaihof wird der Wein seit 40 Jahren biodynamisch produziert. Der Erfolg gibt der Winzerfamilie Recht: Ihrem Riesling gab Weinpapst Parker sensationelle 100 Punkte. Auch die Fattoria Lavacchio in der Toskana arbeitet seit den siebziger Jahren biologisch und das schätzen vor allem amerikanische Weinliebhaber. Der Campogra

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Dill ist eines der beliebtesten Gewürze mit feinen Blättern und einem kräftigen Geschmack. Er stammt wahrscheinlich ursprünglich aus dem Orient und wird mittlerweile weltweit angebaut. Am häufigsten wird Dill zum Würzen von Gurkengerichten genutzt. In manchen Ländern wird Dill als Gurkenkraut bezeichnet. Dill sollte möglichst frisch verarbeitet werden. Bereits im Mittelalter wurde aus den Samen Di

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

Ernährungsberaterin Sarah Brandner stellt Rezepte vor, die gezielt bestimmte Nährstoffe in den Mittelpunkt rücken. Zu jedem Nährstoff – etwa Magnesium oder Omega-3-Fettsäuren – gibt es drei kurze Beiträge. Heute: Eisen-Riegel. (Senderinfo).

Ein Risotto mit Seeigel am Golf von Neapel, leichte Meeresküche in Ligurien, geschmortes Kaninchen im Piemont und frische Pasta in der Emilia Romagna. Das Grossartige an der italienischen Küche sind die regionale Vielfalt, das reiche kulinarische Erbe und die passionierten Köche, die die traditionellen Rezepte immer wieder mit neuen Ideen auffrischen. In Italien kann man in den entlegensten Winkel

Seit über hundert Jahren kämpft sich eine Dampflok unermüdlich die steilen Berge des Himalaja hinauf. Ihr ist es zu verdanken, dass der berühmte Darjeeling-Tee einst seinen Weg aus den Bergen ins Tal und damit in die ganze Welt fand. Die Engländer bauten die technisch einmalige Himalaja-Bahn im Jahre 1881 – damals war sie die erste und einzige Verbindung zu der abgelegenen Bergregion Darjeeling. S

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene, aus der Familie der Eisenkrautgewächse stammend, riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern als Frischekick in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd. Zironenverbene eignet sich auch für die Herstellung von Cocktails und frischen Sommergetränken.

Veggies united. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Annabel präsentiert in dieser Folge ihren Lieblings-Nachtisch, der ursprünglich aus Tunesien kommt: Mandel-Zigarren aus Brickteig. Eine knusprige Süßspeise, zu der ein Glas Pfefferminztee besonders gut schmeckt und die einfach zum Nachmachen ist. In Phnom Penh in Kambodscha bereiten Local

Weißbier, Pils oder Helles – so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen. Oft in kleineren Chargen, mit handverlesenen Zutaten von Spezialisten gebraut treten sie als Gourmetgetränk in den Wettbewerb zu Weinen und Champagner. Craft Beer ist eine Philosophie. (Senderinfo).

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Doku zeigt, warum Zitrusbäume im äußersten Süden Italiens so gut gedeihen. Die Asche des Ätna sorgt für Dünger, viermal pro Jahr wird geerntet. Aber Sizilien hat noch viel mehr zu bieten – tolle Landschaften, außergewöhnliche Menschen und eine reiche Historie.

Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Gesunde Küche im Elsass: Bei Annabel gibt's dieses Mal veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Ein Klassiker nicht nur für Knoblauch-Liebhaber! In Köln stellt Kaffee-Sommelier Michael Gliss eine wahre Kostbarkeit vor: Arabica-Kaffee aus Kuba – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. U

Uschi Disl wandert auf den Pfaden des Gotaledentrails inmitten unberührter Natur. Unterwegs macht sie einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannt in Nääs Fabriker, einem Spahotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei und besucht die "Fikahauptstadt" Alingsås. Dann gehts weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken der Pferde schwingt, sondern auch

Deutschland grillt! – Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche. Jede Folge wird von einer charmanten Moderatorin begleitet, die gemeinsam mit Experten und Expertinnen aus nachhaltiger Produktion verschiedene Themen ru

Sie waren fast vergessen, die „Saubohnen des Pythagoras“, wie die Früchte des Johannisbrotbaums auch genannt werden. Auf Kreta werden die gesunden Schoten jetzt neu entdeckt.

Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant "elBulli" die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen. Nathan Myhrvold hat ein grundlegendes Werk zur modernen Küche geschrieben. Auf 2438 Se

Unter den Indianern Südamerikas war Kakao schon lange vor der Eroberung durch die Europäer ein beliebtes Nahrungs- und Genussmittel. Den Mayas galt er sogar als Trank der Götter. Sie verwendeten allerdings den aromatischen Criollo-Kakao – eine andere Kakaosorte als die, mit der heute handelsübliche Schokolade hergestellt wird. Die empfindliche Criollo-Pflanze wächst heute nur noch in den schwer zu

Das Essen ist die grosse Leidenschaft der Italiener. Cuscùs in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz allen Unterschieden zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien. Pellegrino Artusi, der berühmteste Kochbuchautor der italienischen Küche, hat mit s

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

Die Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner entwickelt alle Rezepte für die Sendung selbst. Anders als in herkömmlichen Kochshows, legt Brandner den Fokus auf die Nährstoffe der einzelnen Zutaten. (Senderinfo).

WEINSINN ist ein hochwertiges Infotainment-Format rund um die faszinierende Welt des Weins. In jeder Folge steht ein zentraler Begriff im Mittelpunkt – etwa Tannin, Terroir oder Reife -, der verständlich, anschaulich und mit wissenschaftlichem Hintergrund erklärt wird. Gedreht in der besonderen Atmosphäre des Kölner Weinkellers verbindet die Sendung fundiertes Wissen mit Genuss, visuellen Grafiken

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Lust auf ein köstliches, einfaches und gesundes Rezept? Jackfruit-Nuggets: Gesünder als Fast Food & mega lecker! In diesem Video zeigt Mangal dir, wie du vegane Jackfruit-Nuggets zubereitest – perfekt knusprig, aromatisch und ein genialer Fleischersatz! Dazu gib

Seit über hundert Jahren kämpft sich eine Dampflok unermüdlich die steilen Berge des Himalaja hinauf. Ihr ist es zu verdanken, dass der berühmte Darjeeling-Tee einst seinen Weg aus den Bergen ins Tal und damit in die ganze Welt fand. Die Engländer bauten die technisch einmalige Himalaja-Bahn im Jahre 1881 – damals war sie die erste und einzige Verbindung zu der abgelegenen Bergregion Darjeeling. S

Kerbel – je jünger das Blatt, desto kräftiger der Geschmack. Mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von frischen Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Kerbelgeschmack hervorragend. Kerbel ist empfindlich und sollte erst kurz vor dem Servieren dazugegeben werden. Das Kraut fühlt sich im Garten und im Topf wohl und ist Bestandteil der "Frankfurter grünen Soße". Kerbel wurde schon von

Veggies united. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Annabel präsentiert in dieser Folge ihren Lieblings-Nachtisch, der ursprünglich aus Tunesien kommt: Mandel-Zigarren aus Brickteig. Eine knusprige Süßspeise, zu der ein Glas Pfefferminztee besonders gut schmeckt und die einfach zum Nachmachen ist. In Phnom Penh in Kambodscha bereiten Local

Weißbier, Pils oder Helles – so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen. Oft in kleineren Chargen, mit handverlesenen Zutaten von Spezialisten gebraut treten sie als Gourmetgetränk in den Wettbewerb zu Weinen und Champagner. Craft Beer ist eine Philosophie. (Senderinfo).

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Doku zeigt, warum Zitrusbäume im äußersten Süden Italiens so gut gedeihen. Die Asche des Ätna sorgt für Dünger, viermal pro Jahr wird geerntet. Aber Sizilien hat noch viel mehr zu bieten – tolle Landschaften, außergewöhnliche Menschen und eine reiche Historie.

Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Gesunde Küche im Elsass: Bei Annabel gibt's dieses Mal veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Ein Klassiker nicht nur für Knoblauch-Liebhaber! In Köln stellt Kaffee-Sommelier Michael Gliss eine wahre Kostbarkeit vor: Arabica-Kaffee aus Kuba – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. U

Uschi Disl wandert auf den Pfaden des Gotaledentrails inmitten unberührter Natur. Unterwegs macht sie einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannt in Nääs Fabriker, einem Spahotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei und besucht die "Fikahauptstadt" Alingsås. Dann gehts weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken der Pferde schwingt, sondern auch

Deutschland grillt! – Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche. Jede Folge wird von einer charmanten Moderatorin begleitet, die gemeinsam mit Experten und Expertinnen aus nachhaltiger Produktion verschiedene Themen ru

Küchenchef Jörg Götte begrüßt in dieser Folge des "meine Familie & ich"-Gastspiels einen echten Sunnyboy der Koch-Szene: Christian Henze, momentan jüngster Sternekoch Deutschlands, aber daneben auch Entwickler, Berater, Dozent und Autor. Er wird Jörg mit seiner schnellen, einfachen und ehrlichen Küche inspirieren, und beginnt mit dem Moderator den Tag schon überraschend damit, statt an einem Espre

Bei Caffee & Chocolade stehen heute sage und schreibe drei Sterne am Herd: Moderator Michael Gliss begrüßt Harald Wohlfahrt, ausgezeichnet mit drei Michelin Sternen. Während einer der besten Köche Europas sein Gericht mit Schokolade verfeinert, steht das schwarze Gold auch thematisch im Mittelpunkt der Sendung. Die Schokoladenindustrie hat sich zweifelsohne zu einem umsatzstarken Wirtschaftszweig

Bei "Caffee & Chocolade" wird es heute eiskalt. Michael Gliss lässt sich von Studiogast Ralf van der Put in die Kunst der Eisherstellung einleiten. Worauf kommt es an bei der massenhaften Herstellung von Speiseeis? Wie werden neue Eissorten entwickelt? Am Herd geht es heute italienisch zu. Giuseppe Bongiovi lässt Kaffee und Schokolade in seine Gerichte einfließen. (Senderinfo).

Zeitmangel und Stress gehören oft zum Job dazu. Häufig wirkt sich dies auch auf die Ernährung aus. Manchmal merkt man gar nicht, dass man das Mittagessen vergessen oder wieder zu viel "Nervennahrung" gegessen hat. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist aber gerade im Job, wo Leistungsfähigkeit und Konzentration gefordert sind, wichtig. Ein Konzept, das zeigt, dass eine gesunde Ernährung einfac

Der Name ist Programm: In Echt lecker empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibts jede Menge nützliche Tipps und Tricks. (Senderinfo).

Geliebt und gehasst, als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden – der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle. Koriander sollte daher immer frisch verwertet werden und harmoniert mit Fisch, Suppen und Yoghurtsoßen. Die Koriandersamen sind ebenfalls

Der Name ist Programm: In Echt lecker! empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibt's jede Menge nützliche Tipps und Tricks. (Senderinfo).

Bei Backexpertin Katrin Berwinkel und Moderator Ralf Kühler dreht sich heute alles um die Erdbeere. Gemeinsam stellen sie zwei leckere Erdbeerkuchen vor und verraten Tipps und Tricks im Umgang mit der roten Frucht. Auch Imke Johannson verschreibt sich dem Thema und präsentiert Dekorationen mit Erdbeeren. (Senderinfo).

Der sympathische Franke ist ein lebendes Küchenlexikon. In der aktuellen Folge unserer Kochsendung gibt der Spitzenkoch Einblick in einige Kapitel seines Wissens. (Senderinfo).

Der Lavendel ist der eindeutige Star unter den Duftkräutern. Seinen Namen verdankt der Lavendel seinem Einsatz als Wasch- und Badezusatz im antiken Rom. Seit dem 12 Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt; Hildegard von Bingen setzte ihn beispielsweise gegen Kopfläuse ein. Das Öl aus den Blüten wurde bereits damals in Parfums verwendet. Aber auch gegen Viren und Bakterien und Entzündu

Seit über hundert Jahren kämpft sich eine Dampflok unermüdlich die steilen Berge des Himalaja hinauf. Ihr ist es zu verdanken, dass der berühmte Darjeeling-Tee einst seinen Weg aus den Bergen ins Tal und damit in die ganze Welt fand. Die Engländer bauten die technisch einmalige Himalaja-Bahn im Jahre 1881 – damals war sie die erste und einzige Verbindung zu der abgelegenen Bergregion Darjeeling. S

Veggies united. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Annabel präsentiert in dieser Folge ihren Lieblings-Nachtisch, der ursprünglich aus Tunesien kommt: Mandel-Zigarren aus Brickteig. Eine knusprige Süßspeise, zu der ein Glas Pfefferminztee besonders gut schmeckt und die einfach zum Nachmachen ist. In Phnom Penh in Kambodscha bereiten Local

Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. Liebstöckel stammt ursprünglich aus Persien und gelangte von dort in den Mittelmeerraum, wo er von den Römern und Griechen als Gewürz und Heilmittel geschätzt wurde. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen, aber

Weißbier, Pils oder Helles – so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen. Oft in kleineren Chargen, mit handverlesenen Zutaten von Spezialisten gebraut treten sie als Gourmetgetränk in den Wettbewerb zu Weinen und Champagner. Craft Beer ist eine Philosophie. (Senderinfo).

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Doku zeigt, warum Zitrusbäume im äußersten Süden Italiens so gut gedeihen. Die Asche des Ätna sorgt für Dünger, viermal pro Jahr wird geerntet. Aber Sizilien hat noch viel mehr zu bieten – tolle Landschaften, außergewöhnliche Menschen und eine reiche Historie.

Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Gesunde Küche im Elsass: Bei Annabel gibt's dieses Mal veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Ein Klassiker nicht nur für Knoblauch-Liebhaber! In Köln stellt Kaffee-Sommelier Michael Gliss eine wahre Kostbarkeit vor: Arabica-Kaffee aus Kuba – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. U

Uschi Disl wandert auf den Pfaden des Gotaledentrails inmitten unberührter Natur. Unterwegs macht sie einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannt in Nääs Fabriker, einem Spahotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei und besucht die "Fikahauptstadt" Alingsås. Dann gehts weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken der Pferde schwingt, sondern auch

Deutschland grillt! – Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche. Jede Folge wird von einer charmanten Moderatorin begleitet, die gemeinsam mit Experten und Expertinnen aus nachhaltiger Produktion verschiedene Themen ru

Sie waren fast vergessen, die „Saubohnen des Pythagoras“, wie die Früchte des Johannisbrotbaums auch genannt werden. Auf Kreta werden die gesunden Schoten jetzt neu entdeckt.

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Rindfleisch ist für viele aus religiösen Gründen ein Tabu, viele Inder ernähren sich vegetarisch und manche essen auch kein Gemüse, das unter der Erde wächst. Indiens beste Küchenchefs, die Gurus der indischen Kochkunst, sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. In Indien verändert man die Rezepte seiner Vorfahren nicht

Unter den Indianern Südamerikas war Kakao schon lange vor der Eroberung durch die Europäer ein beliebtes Nahrungs- und Genussmittel. Den Mayas galt er sogar als Trank der Götter. Sie verwendeten allerdings den aromatischen Criollo-Kakao – eine andere Kakaosorte als die, mit der heute handelsübliche Schokolade hergestellt wird. Die empfindliche Criollo-Pflanze wächst heute nur noch in den schwer zu

Das saftige Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Im internationalen Handel werden Fairtrade- und Bio-Produkte immer wichtiger. Die Forschung beschäftigt sich neben Fragen zum Nährwert vermehrt mit den Geheimnissen der Aromastoffe.

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Melisse ist vielseitig einsetzbar und robust. Hildegard von Bingen empfahl die Melisse gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Außerdem beruhigt Melisse das Nervensystem. Ein Tee aus frischen Kräutern wirkt entspannend und angstlösend. Neben ihren ätherischen Ölen enthält die Melisse Bitterstoffe, Gerbstoffe, Flavonoide und Mineralsalze und wirkt beispielsweise bei Herpes. Mit dem erfrischenden Arom

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

Die Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner entwickelt alle Rezepte für die Sendung selbst. Anders als in herkömmlichen Kochshows, legt Brandner den Fokus auf die Nährstoffe der einzelnen Zutaten. (Senderinfo).

WEINSINN ist ein hochwertiges Infotainment-Format rund um die faszinierende Welt des Weins. In jeder Folge steht ein zentraler Begriff im Mittelpunkt – etwa Tannin, Terroir oder Reife -, der verständlich, anschaulich und mit wissenschaftlichem Hintergrund erklärt wird. Gedreht in der besonderen Atmosphäre des Kölner Weinkellers verbindet die Sendung fundiertes Wissen mit Genuss, visuellen Grafiken

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Lust auf ein köstliches, einfaches und gesundes Rezept? Jackfruit-Nuggets: Gesünder als Fast Food & mega lecker! In diesem Video zeigt Mangal dir, wie du vegane Jackfruit-Nuggets zubereitest – perfekt knusprig, aromatisch und ein genialer Fleischersatz! Dazu gib

Seit über hundert Jahren kämpft sich eine Dampflok unermüdlich die steilen Berge des Himalaja hinauf. Ihr ist es zu verdanken, dass der berühmte Darjeeling-Tee einst seinen Weg aus den Bergen ins Tal und damit in die ganze Welt fand. Die Engländer bauten die technisch einmalige Himalaja-Bahn im Jahre 1881 – damals war sie die erste und einzige Verbindung zu der abgelegenen Bergregion Darjeeling. S

Sie ist das erfrischendste Kraut der Welt: Die Minze. Sie ist Zutat in Gaugummis, Zahnpasta und anderen Atem-Erfrischern und verleiht Speisen rund um die Welt einen würzigen und frischen Geschmack. Englische Minzsoße, arabischer CousCous oder eine pikante Mischung aus Zucchini, Chili und frischen Minzblättern – Minze ist vielseitig einsetzbar auch in Obstsalaten, Eis und Schokolade. Mittlerweile g

Veggies united. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Annabel präsentiert in dieser Folge ihren Lieblings-Nachtisch, der ursprünglich aus Tunesien kommt: Mandel-Zigarren aus Brickteig. Eine knusprige Süßspeise, zu der ein Glas Pfefferminztee besonders gut schmeckt und die einfach zum Nachmachen ist. In Phnom Penh in Kambodscha bereiten Local

Weißbier, Pils oder Helles – so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen. Oft in kleineren Chargen, mit handverlesenen Zutaten von Spezialisten gebraut treten sie als Gourmetgetränk in den Wettbewerb zu Weinen und Champagner. Craft Beer ist eine Philosophie. (Senderinfo).

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Doku zeigt, warum Zitrusbäume im äußersten Süden Italiens so gut gedeihen. Die Asche des Ätna sorgt für Dünger, viermal pro Jahr wird geerntet. Aber Sizilien hat noch viel mehr zu bieten – tolle Landschaften, außergewöhnliche Menschen und eine reiche Historie.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. In Lappeenranta gitb es in dieser Folge Spinatpfannkuchen nach finnischer Art. Elisa macht vor, wie man Pinaattiletut zubereitet – ein echter Klassiker der finnischen Küche, beliebt bei Kindern und Erwachsenen. Mangal zeigt in ihrer ayurvedischen Küche, wie man Rosenkohl aus dem Ofen ganz

Uschi Disl auf den Spuren des Pilgrimsleden. Dieser alte Pilgerpfad führt zum Aquädukt in Håverud, zum Dalslandkanal, ein imponierendes Stück schwedischer Ingenieurkunst und schließlich ins Upperud 9:9, ein kleines Hotel idyllisch am See gelegen. Zum Abschluss ihrer Rundreise gehts auf Vogelbeobachtung am Lake Hornborgasjön und zu den Ruinen Kata Gårds, eine der ältesten schwedischen Kirchen, nahe

Deutschland grillt! – Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche. Jede Folge wird von einer charmanten Moderatorin begleitet, die gemeinsam mit Experten und Expertinnen aus nachhaltiger Produktion verschiedene Themen ru

Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist das intensivschmeckende Kraut vor allem als Pizzagewürz. Oregano verfeinert zahlreiche Gerichte und entfaltet im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack. Es gehört zu den weltweit am häufigsten genutzten Kräutern und harmoniert mit Rosmarin, Thymian und Basilikum. O

Sie waren fast vergessen, die „Saubohnen des Pythagoras“, wie die Früchte des Johannisbrotbaums auch genannt werden. Auf Kreta werden die gesunden Schoten jetzt neu entdeckt.

Eine junge Spitzenköchin verwirklicht ihre Träume mit exotischen Früchten der Extraklasse. Mangos stammen ursprünglich aus dem indisch-malaiischen Raum und sind seit langem weltweit in den Tropen und Subtropen verbreitet. Heute werden sie auch erfolgreich in Andalusien angebaut. Über tausend Bauern liefern dort ihre Mangos an die grösste Kooperative. Die Früchte können baumfrisch an die Konsumente

Unter den Indianern Südamerikas war Kakao schon lange vor der Eroberung durch die Europäer ein beliebtes Nahrungs- und Genussmittel. Den Mayas galt er sogar als Trank der Götter. Sie verwendeten allerdings den aromatischen Criollo-Kakao – eine andere Kakaosorte als die, mit der heute handelsübliche Schokolade hergestellt wird. Die empfindliche Criollo-Pflanze wächst heute nur noch in den schwer zu

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche. Streetfood in Palermo. Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, rohe Seeigel und Kutteln. Spanisch beeinflusst sind die Empanadas, die gefüllten Teigtaschen. Die süss-saure Caponata aus Gemüse, Kapern und Oliven ist

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

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In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen. Eine Salbe bei Ekzemen und Sonnenbrand fördert die Wundheilung. Frische Ringelblumen werden in Olivenöl kühl und dunkel eingelagert. Nach drei Wochen kann das ge

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Heute unternehmen "meine Familie & ich" Küchenchef Jörg Götte und sein Gast Oliver Lange eine kulinarische Reise nach Japan. Schließlich hat sich Lange dort bei der Ausbildung zum Sushi-Meister den Spitznamen "Ollysan" erarbeitet. Bevor Sushi-Spezialitäten auf dem Speiseplan stehen, stärken sich Jörg und Oliver allerdings mit einem Matcha-Tee für den Tag. (Senderinfo).

Kaffeehäuser sind nicht nur ein Ort für das klassische "Kaffee und Kuchen". In ihnen spielt sich auch das gesellschaftliche Leben ab. Man traf und trifft sich dort, tauscht Gedanken aus, entwickelt Ideen. Viele dieser Ideen finden sich in der Literatur wieder und deshalb ist es kein Wunder, dass einige Bücher sich um das Kaffeetrinken im Allgemeinen und Kaffeehäuser im Speziellen drehen. Literatur

Die Zeiten, in denen Kaffeetrinken mit dem klassischen "Kaffeekränzchen" gleichzusetzen war, sind längst vorbei. Mittlerweile ist Kaffeetrinken in der Neuzeit angekommen und zur angesagten Beschäftigung geworden. Kaffeespezialitäten in Fast-Food-Restaurants, expandierende Kaffeeketten und "to go"-Angebote allenthalben sprechen eine eindeutige Sprache. "Caffee & Chocolade" widmet sich heute dem Kaf

Rosmarin – der Star der mediterranen Küche – verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert verschiedene Rezepte, wie Kartoffeln, Ratatouille oder Käse. Da die Blätter sehr hart sind, werden beim Kochen ganze Zweige hinzugegeben, die vor dem Verzehr wieder e

Zeitmangel und Stress gehören oft zum Job dazu. Häufig wirkt sich dies auch auf die Ernährung aus. Manchmal merkt man gar nicht, dass man das Mittagessen vergessen oder wieder zu viel "Nervennahrung" gegessen hat. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist aber gerade im Job, wo Leistungsfähigkeit und Konzentration gefordert sind, wichtig. Ein Konzept, das zeigt, dass eine gesunde Ernährung einfac

Der Name ist Programm: In Echt lecker! empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibts jede Menge nützliche Tipps und Tricks. (Senderinfo).

Wir begeben uns mit Michael Gliss auf eine Reise durch die schönsten Kaffee- und Reiseländer der Welt. Erfahre spannende Informationen rund um das Thema Kaffee und seine Zubereitung, sowie inspirierende Eindrücke aus fernen Kulturen. Bei sommerlichen Temperaturen geht's mit unserem "Sommer-Special" nach Brasilien. Und was läge neben der Copacabana und den weitläufigen Kaffeeplantagen näher, als ei

Der Name ist Programm: In Echt lecker! empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibts jede Menge nützliche Tipps und Tricks. (Senderinfo).

Auch heute präsentiert Ihnen BACKEN! wieder Torten, Kuchen und Kleingebäck mit dem besonderen Pfiff. Welche schmackhaften Leckereien gerade in die kalte Jahreszeit passen, verrät uns Backprofi Claudia Glünz. Passend zu den unkomplizierten und verlockenden Rezepten gibt uns Tischkultur-Experte Thaddäus Anton Tipps zur Etikette an der Kaffeetafel. Wer erfahren möchte, wie man seine leckeren Back-Ide

In diesem Format präsentieren Landfrauen aus dem Münsterland ihre persönlichen Highlights der regionalen Küche. Christian Vincke ist diplomierter Fleisch-Sommelier! Deswegen ist er Experte für die besten Tipps rund um die Zubereitung: Wie erkennt man gutes Fleisch, welche Temperaturen sind geeignet und wie kreiert man mit Whiskey ein einzigartiges Geschmackserlebnis. (Senderinfo).

Heute zu Gast: Tom Franz. Der Kölner lebt seit 25 Jahren in Israel. Dorthin hat er klassische Gerichte aus seiner rheinischen Heimat importiert und sie den koscheren Gesetzen jüdischen Glaubens entsprechend angepasst. Und das so gut, dass er damit die israelische TV-Show "Masterchef" gewonnen hat. Der beste Grund, seine Gerichte auch im BonGusto Gastspiel auf den Tisch zu zaubern. (Senderinfo).

Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat wird nicht sterben. Schon die Kelten verehrten den Salbei und glaubten, er könne Tote zurückholen. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne. In der Küche sollte der Salbei aufgrund seines starken Aromas eher sparsam

Sie waren fast vergessen, die „Saubohnen des Pythagoras“, wie die Früchte des Johannisbrotbaums auch genannt werden. Auf Kreta werden die gesunden Schoten jetzt neu entdeckt.

Die einen lieben sie, die anderen würden sie nie essen: Muscheln, Schnecken oder Seeigel. Richtig zubereitet werden aus den Schalentieren wahre Delikatessen. Frankreich ist das Austernzentrum Europas, sowohl beim Anbau als auch beim Konsum. Ein junger Koch hat sich auf die Weichtiere spezialisiert. Um die "Austern des kleinen Mannes.

Unter den Indianern Südamerikas war Kakao schon lange vor der Eroberung durch die Europäer ein beliebtes Nahrungs- und Genussmittel. Den Mayas galt er sogar als Trank der Götter. Sie verwendeten allerdings den aromatischen Criollo-Kakao – eine andere Kakaosorte als die, mit der heute handelsübliche Schokolade hergestellt wird. Die empfindliche Criollo-Pflanze wächst heute nur noch in den schwer zu

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweissreiche Bohne aus Asien. Die Buddhistischen Mönche liessen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden "Käse" Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Sauerampfer schmeckt – wie der Begriff schon sagt – säuerlich und enthält fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Der Genuss von Sauerampfer stärkt daher die Abwehrkräfte. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen. Gekocht schmeckt er als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen. In großen Mengen kann Sauerampfer allerdings zu Magenproblemen führen. Zu Spinat und Mangold

In dieser Folge besucht Andreas den höchsten Berg Norwegens, den Galdhøpiggen. Diese Bergregion hält – vor allem am Ende des Sommers – so manche Delikatesse bereit. Kulinarische Höhepunkte sind garantiert, wenn die Natur mit uns die Früchte des Sommers teilt. In diesem Fall sind es die süßen und die sauren herben Beeren, gereift in langen, kühlen und hellen Tagen. (Senderinfo).

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

Die Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner entwickelt alle Rezepte für die Sendung selbst. Anders als in herkömmlichen Kochshows, legt Brandner den Fokus auf die Nährstoffe der einzelnen Zutaten. (Senderinfo).

WEINSINN ist ein hochwertiges Infotainment-Format rund um die faszinierende Welt des Weins. In jeder Folge steht ein zentraler Begriff im Mittelpunkt – etwa Tannin, Terroir oder Reife -, der verständlich, anschaulich und mit wissenschaftlichem Hintergrund erklärt wird. Gedreht in der besonderen Atmosphäre des Kölner Weinkellers verbindet die Sendung fundiertes Wissen mit Genuss, visuellen Grafiken

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Lust auf ein köstliches, einfaches und gesundes Rezept? Jackfruit-Nuggets: Gesünder als Fast Food & mega lecker! In diesem Video zeigt Mangal dir, wie du vegane Jackfruit-Nuggets zubereitest – perfekt knusprig, aromatisch und ein genialer Fleischersatz! Dazu gib

Seit über hundert Jahren kämpft sich eine Dampflok unermüdlich die steilen Berge des Himalaja hinauf. Ihr ist es zu verdanken, dass der berühmte Darjeeling-Tee einst seinen Weg aus den Bergen ins Tal und damit in die ganze Welt fand. Die Engländer bauten die technisch einmalige Himalaja-Bahn im Jahre 1881 – damals war sie die erste und einzige Verbindung zu der abgelegenen Bergregion Darjeeling. S

Basilikum, das Königskraut, stammt ursprünglich aus Indien und fand seinen Weg über Persien nach Südeuropa. In der Küche findet es vor allem Verwendung in Kombination mit Tomate und Mozzarella oder als das berühmte Pesto Verde, welches im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar ist. Hildegard von Bingen empfahl einen Basilikumtee gegen Magenschmerzen. Die ätherischen Öle des Basilikums wirken entzündun

Veggies united. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Annabel präsentiert in dieser Folge ihren Lieblings-Nachtisch, der ursprünglich aus Tunesien kommt: Mandel-Zigarren aus Brickteig. Eine knusprige Süßspeise, zu der ein Glas Pfefferminztee besonders gut schmeckt und die einfach zum Nachmachen ist. In Phnom Penh in Kambodscha bereiten Local

Weißbier, Pils oder Helles – so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen. Oft in kleineren Chargen, mit handverlesenen Zutaten von Spezialisten gebraut treten sie als Gourmetgetränk in den Wettbewerb zu Weinen und Champagner. Craft Beer ist eine Philosophie. (Senderinfo).

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Doku zeigt, warum Zitrusbäume im äußersten Süden Italiens so gut gedeihen. Die Asche des Ätna sorgt für Dünger, viermal pro Jahr wird geerntet. Aber Sizilien hat noch viel mehr zu bieten – tolle Landschaften, außergewöhnliche Menschen und eine reiche Historie.

Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. In Lappeenranta gitb es in dieser Folge Spinatpfannkuchen nach finnischer Art. Elisa macht vor, wie man Pinaattiletut zubereitet – ein echter Klassiker der finnischen Küche, beliebt bei Kindern und Erwachsenen. Mangal zeigt in ihrer ayurvedischen Küche, wie man Rosenkohl aus dem Ofen ganz

Uschi Disl auf den Spuren des Pilgrimsleden. Dieser alte Pilgerpfad führt zum Aquädukt in Håverud, zum Dalslandkanal, ein imponierendes Stück schwedischer Ingenieurkunst und schließlich ins Upperud 9:9, ein kleines Hotel idyllisch am See gelegen. Zum Abschluss ihrer Rundreise gehts auf Vogelbeobachtung am Lake Hornborgasjön und zu den Ruinen Kata Gårds, eine der ältesten schwedischen Kirchen, nahe

Deutschland grillt! – Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche. Jede Folge wird von einer charmanten Moderatorin begleitet, die gemeinsam mit Experten und Expertinnen aus nachhaltiger Produktion verschiedene Themen ru

Schon die alten Römer schätzten das würzige Aroma. Sein scharfer Geschmack ist pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden. Am besten passt es zu Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten, verleiht aber auch Eintöpfen, Fleisch und Fisch eine pikant-pfeffrige Note. B

Sie waren fast vergessen, die „Saubohnen des Pythagoras“, wie die Früchte des Johannisbrotbaums auch genannt werden. Auf Kreta werden die gesunden Schoten jetzt neu entdeckt.

Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert, mit Safran aus Mund. Gereift: Edle

Unter den Indianern Südamerikas war Kakao schon lange vor der Eroberung durch die Europäer ein beliebtes Nahrungs- und Genussmittel. Den Mayas galt er sogar als Trank der Götter. Sie verwendeten allerdings den aromatischen Criollo-Kakao – eine andere Kakaosorte als die, mit der heute handelsübliche Schokolade hergestellt wird. Die empfindliche Criollo-Pflanze wächst heute nur noch in den schwer zu

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reis-Desserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Spitzenkoch Othmar Schlegel kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto. Die philippinischen Reisterrassen gehören zu den ältesten Bauwerken der Welt und sind Unesco Weltkulturerbe. Bauern bewirtschaften

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund. Im Mittelalter nutze man die Brennnessel zum Senken von Fieber, bei Krampfadern und gegen Darmparasiten. Brennnesseltee wirkt als Muntermacher und hilft Akne und Kopfschmerz

Kunst, Kultur und Kulinarik, das ist die Dreifaltigkeit dieser 100 Meilen. Es geht von Notre Dame in Reims nach Notre-Dame in Paris. Standesgemäß geht es in diesem Roadtrip mit einem DS 7 durch die Champagne, ein Stück die Marne entlang, nach Paris. Eine Genussreise, die einem ein Gefühl für die Kulinarik, die Menschen und die Kultur Frankreichs vermittelt. Es sind 100 Meilen, die in eine Welt füh

In diesem Format präsentieren Landfrauen aus dem Münsterland ihre persönlichen Highlights der regionalen Küche. Christian Vincke ist diplomierter Fleisch-Sommelier! Deswegen ist er Experte für die besten Tipps rund um die Zubereitung: Wie erkennt man gutes Fleisch, welche Temperaturen sind geeignet und wie kreiert man mit Whiskey ein einzigartiges Geschmackserlebnis. (Senderinfo).

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebens

Die Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner entwickelt alle Rezepte für die Sendung selbst. Anders als in herkömmlichen Kochshows, legt Brandner den Fokus auf die Nährstoffe der einzelnen Zutaten. (Senderinfo).

WEINSINN ist ein hochwertiges Infotainment-Format rund um die faszinierende Welt des Weins. In jeder Folge steht ein zentraler Begriff im Mittelpunkt – etwa Tannin, Terroir oder Reife -, der verständlich, anschaulich und mit wissenschaftlichem Hintergrund erklärt wird. Gedreht in der besonderen Atmosphäre des Kölner Weinkellers verbindet die Sendung fundiertes Wissen mit Genuss, visuellen Grafiken

Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Lust auf ein köstliches, einfaches und gesundes Rezept? Jackfruit-Nuggets: Gesünder als Fast Food & mega lecker! In diesem Video zeigt Mangal dir, wie du vegane Jackfruit-Nuggets zubereitest – perfekt knusprig, aromatisch und ein genialer Fleischersatz! Dazu gib

Seit über hundert Jahren kämpft sich eine Dampflok unermüdlich die steilen Berge des Himalaja hinauf. Ihr ist es zu verdanken, dass der berühmte Darjeeling-Tee einst seinen Weg aus den Bergen ins Tal und damit in die ganze Welt fand. Die Engländer bauten die technisch einmalige Himalaja-Bahn im Jahre 1881 – damals war sie die erste und einzige Verbindung zu der abgelegenen Bergregion Darjeeling. S

Dill ist eines der beliebtesten Gewürze mit feinen Blättern und einem kräftigen Geschmack. Er stammt wahrscheinlich ursprünglich aus dem Orient und wird mittlerweile weltweit angebaut. Am häufigsten wird Dill zum Würzen von Gurkengerichten genutzt. In manchen Ländern wird Dill als Gurkenkraut bezeichnet. Dill sollte möglichst frisch verarbeitet werden. Bereits im Mittelalter wurde aus den Samen Di

Veggies united. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Annabel präsentiert in dieser Folge ihren Lieblings-Nachtisch, der ursprünglich aus Tunesien kommt: Mandel-Zigarren aus Brickteig. Eine knusprige Süßspeise, zu der ein Glas Pfefferminztee besonders gut schmeckt und die einfach zum Nachmachen ist. In Phnom Penh in Kambodscha bereiten Local

Weißbier, Pils oder Helles – so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen. Oft in kleineren Chargen, mit handverlesenen Zutaten von Spezialisten gebraut treten sie als Gourmetgetränk in den Wettbewerb zu Weinen und Champagner. Craft Beer ist eine Philosophie. (Senderinfo).

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gi

Die Doku zeigt, warum Zitrusbäume im äußersten Süden Italiens so gut gedeihen. Die Asche des Ätna sorgt für Dünger, viermal pro Jahr wird geerntet. Aber Sizilien hat noch viel mehr zu bieten – tolle Landschaften, außergewöhnliche Menschen und eine reiche Historie.