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Familles, pouvoir d'achat, évasion… \" Un jour, un doc \" propose tous les après-midis une grande variété de documentaires et de sujets au cœur des préoccupations des Français. Chaque jour, découvrez le quotidien de ces personnes qui nous livrent leurs histoires.

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Le journal de M6.

Philippe Etchebest retourne dans trois restaurants qu'il avait aidés quelques mois plus tôt : chez Amina à Brive-la-Gaillarde, chez Aline et Luc à Langeron et chez Neeta et Rakesh à Sarlat-la-Canéda. Son objectif : vérifier si ses conseils ont été appliqués et comment se portent les restaurants.

Aline et Luc à Langeron, Neeta et Rakesh à Sarlat-la-Canéda tout comme Amina à Brive-la-Gaillarde ont été aidés par Philippe Etchebest, qui revient incognito pour évaluer la santé actuelle de leurs établissements.

Philippe Etchebest se rend à Wambrechies, dans le restaurant d'Ophélie et Sébastien. Pour la première fois, le chef Etchebest intervient chez un maître restaurateur. Mais très vite, il se rend compte que Sébastien n'est pas à la hauteur de son titre et que l'établissement connaît des problèmes assez complexes.

Philippe Etchebest se rend chez un maître restaurateur à Wambrechies, près de Lille, pour aller à la rencontre d'un couple dont le restaurant sombre.

Philippe Etchebest se rend à Martignas-sur-Jalle, en Gironde. Sur place, Christophe, 54 ans, ne fait confiance à personne, a besoin de tout contrôler et, pendant les services, crie sur ses employés. Du coup, plus personne ne veut travailler avec lui, et il jongle entre le poste de comptable, chef de cuisine et plongeur. Philippe Etchebest use d'ingéniosité pour ramener du bon sens au restaurant.