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Familles, pouvoir d'achat, évasion… \" Un jour, un doc \" propose tous les après-midis une grande variété de documentaires et de sujets au cœur des préoccupations des Français. Chaque jour, découvrez le quotidien de ces personnes qui nous livrent leurs histoires.

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Le journal de M6.

Direction l'Occitanie et la ville d'Albi, où le chef Philippe Etchebest a été appelé à la rescousse pour sauver le restaurant d'Alexandre. Le chef découvre un serveur hésitant, une décoration d'un autre temps, des plats qui laissent à désirer, et un patron qui semble ne pas dire toute la vérité.

Le chef Philippe Etchebest va devoir employer les grands moyens pour comprendre pourquoi le patron Alexandre est dans cet état. Qu'est-ce qui se cache derrière sa mauvaise foi apparente ? Comment redresser la barre dans ce restaurant qui a pourtant du potentiel à première vue ?

Philippe Etchebest se rend à Chambéry dans le restaurant de Christine. C'est Paula, une commerçante voisine, qui a fait appel à lui. Christine a repris le plus vieux restaurant de la ville, mais, depuis des mois, les clients désertent l'établissement. Le chef découvre que rien ne va dans le restaurant.

Philippe Etchebest doit se livrer à un véritable travail d'enquêteur pour comprendre ce qui se trame dans le restaurant de Christine et comment résoudre tous les problèmes. Le chef est encore loin de se douter de l'ampleur de la situation et ce qu'il va découvrir l'oblige à prendre des décisions radicales.