ZesteHD (Zeste-HD)

Les pâtissiers doivent montrer leur savoir-faire avec des pains plats fourrés ; vient ensuite la fika, ou pause-café, avec la préparation d'un pain sucré suédois à la levure ; enfin, ils doivent créer une œuvre d'art comestible à base de pain.

Les mentors mettent les équipes au défi de préparer un délicieux plat de fruits de mer; chaque équipe est assignée au hasard à une cuisine où elle devra prouver qu'elle peut exceller dans n'importe quel environnement, même les plus défavorables.

Alex retrouve les chefs à Glendale, en Californie; ces derniers doivent trouver les ingrédients pour réaliser leur meilleure cuisson sur le barbecue; puis, les chefs voient triple lorsqu'ils doivent préparer un savoureux plat à trois étages.

Les adresses gourmandes de la pétillante et inspirante Anick Lemay sont au menu; la comédienne a d'abord choisi Mamie Clafoutis pour un matin sucré et caféiné.

Les pâtissiers doivent préparer 12 barres de biscuits au chocolat, 12 rouleaux de figues identiques (la collation préférée du père de Paul) et, pour finir, une sculpture en biscuits en 3D.

Andrew célèbre le comté de Lancaster, où le concept de ferme à table est une tradition; il met en valeur des plats emblématiques de la Pennsylvanie hollandaise, comme le pâté au poulet, le porc et la choucroute, les bretzels moelleux et le scrapple.

Andrew explore la côte du New Hampshire, qui a une riche diversité culinaire; il savoure une copieuse chaudrée et un homard cuit au four et farci de crevettes, de pétoncles et d'aiglefin; il découvre les huîtres de Great Bay, grasses et saumâtres.

David et Darnell sont mariés et propriétaires des Forks and Flavors ; David a du mal à diriger la cuisine en raison de la forte personnalité de son mari et de son besoin constant d'avoir raison ; Robert doit sauver leur restaurant et leur couple.

Les mentors mettent les équipes au défi de préparer un délicieux plat de fruits de mer; chaque équipe est assignée au hasard à une cuisine où elle devra prouver qu'elle peut exceller dans n'importe quel environnement, même les plus défavorables.

Ramsay demande aux chefs de préparer le déjeuner pour les policiers du Connecticut ; l'objectif : tester leur travail d'équipe ; puis, lors du souper, les équipes craquent sous la pression et doivent faire face à une colère épique de Gordon.