Chasse et Pêche

Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".

Archer chevronné, Joan España parcourt les Pyrénées à la recherche de gibier. Sa quête : approcher au plus près et tirer uniquement lorsque la chasse est juste.

Le pays nantais regorge de spots de pêche qui font la joie des passionnés, ravis par une région riche d'un patrimoine naturel d'un intérêt remarquable.

Sur les traces de Julien dans le piémont jurassien pour une aventure de pêche aux leurres et à la mouche. Au programme : brochets, truites et produits du terroir.

Un parcours à travers les régions françaises où les chasseurs à l'approche trouvent une faune abondante et variée.

Un parcours à travers les régions françaises où les chasseurs à l'approche trouvent une faune abondante et variée.

Au Québec, deux familles françaises séjournent à la pourvoirie Cecauarel Inukshuk. Tandis que les maris pêchent, Malaurie et Soline s'initient à la chasse à l'ours noir.

Romain, un chasseur passionné, vit et rêve de ses chasses ; avec l'aide du meilleur biologiste français, il traque le brocard.

Plus qu'un acte de prédation, la chasse fait surtout partie de la gestion de la biodiversité. Dans les Pyrénées, des chasseurs tentent de préserver des espèces rares et fragiles.

Archer chevronné, Joan España parcourt les Pyrénées à la recherche de gibier. Sa quête : approcher au plus près et tirer uniquement lorsque la chasse est juste.

Autrefois patineuse artistique et mannequin habituée à la vie citadine, Manon Tanguay voit son existence métamorphosée par les bienfaits de la chasse.

Emilie Girard Gros-Louis, membre de la communauté huronne-wendate de Wendake, a grandi au coeur de la forêt, chassant et pêchant avec son père René.

Mélanie rencontre Marie-Andrée et Chantal, deux femmes passionnées de nature. Marie-Andrée, technicienne en santé animale, chasse et pêche pour se nourrir.

Ali Hamidi et Bobby Zamora parcourent les îles Britanniques pour y trouver les meilleurs endroits où pêcher et partager une aventure riche en action et en bonne humeur.

A travers les îles Britannique, Ali Hamidi et Bobby Zamora découvrent les meilleurs spots de pêche et savourent une aventure riche en action et en bonne humeur.

Sur la côte du Devon, Mike et son équipe s'adonnent à une partie de plongée, puis préparent un repas sur la plage savouré autour d'un feu de camp.

Mike et Joe rejoignent un projet de marquage des thons destiné à la recherche scientifique. Sur le bateau, Mike concocte un délicieux repas.

Mike et Joe tentent de capturer le premier thon rouge du Royaume-Uni. Après cette chasse, Mike se lance dans la préparation d'un festin méditerranéen.

A Ibiza, l'expert Jordan prodigue ses conseils à l'équipe pour capturer dentex, mérous et barracudas. Joe et Mike préparent un repas grillé sur le Traeger.

Jordan embarque l'équipe pour une pêche à l'ambre. Joe rôtit ensuite des dorades entières, tandis que Mike concocte une délicieuse soupe inspirée de la mer.

Après une nouvelle partie de pêche, l'équipe revient avec la récolte du jour, kaki et fenouil. Mike grille des steaks d'ambre pour créer une paella méditerranéenne.

La gélinotte huppée est l'emblème du petit-gibier québécois. Dans la Réserve faunique Mastigouche où elle abonde, l'équipe entame une chasse sous un ciel aux couleurs flamboyantes.

A la Pourvoirie Mekoos, la présence d'un grand nombre de cerfs de Virginie permet une chasse responsable. José et Corinne partent à la recherche du Buck dans les Laurentides.

Découvrez la chasse tardive des oiseaux migrateurs dans l'est de l'Ontario avec Frédéric Masse. Profitez des dernières volées de bernaches en décembre.

Direction la Saskatchewan, non loin de la Pourvoirie Great Grey Outfitters, pour une chasse aux migrateurs. Les Oies de Ross, canards Mallard et Pilet captent l'attention.

L'équipe de QVO se rend à La Tabatière, sur la Basse Côte-Nord. Leur objectif : tenter de croiser le légendaire l'Eider Boréalis, graal des sauvaginiers.

Accueillis au coeur de la Normandie dans la maison familiale de Nicolas, nous retrouvons le spécialiste Guillaume Bureau pour pêcher la truite de mer.

En Sibérie russe, les monts Sayan, l'un des endroits les plus sauvages du monde, abritent des ours, des loups et des chevreuils et surtout l'Ibex sibérien.

Une traque du chevreuil dans une région montagneuse et très reculée de Sibérie. Cette chasse difficile exigera de très longues marches d'approche.

La Turquie attire les chasseurs espagnols pour ses grands sangliers. Mais l'objectif de cette aventure est l'ibex de Bezoar, une espèce spectaculaire.

Rob se rend à Cape York, destination qui attire les chasseurs, pêcheurs et aventuriers du monde entier. Il rejoint la station fluviale éloignée de Kendall pour traquer les porcs.

La chasse commence dans un paysage d'une beauté époustouflante. L'immense nature sauvage inexplorée attire les aventuriers en quête de nouvelles proies.

L'équipe voyage en Afrique du Sud pour suivre des stagiaires au Majeje Africa Safari. Une immersion unique pour les futurs guides de la nature.

Le duo embarque à bord d'un hydravion pour se rendre à la Pourvoirie Sauterelle. Sur place, une partie de pêche à la truite mouchetée les attend.

Daniel se rend dans la réserve de Standing Rock et visite le plus grand ranch de bisons appartenant à des autochtones du pays. Il participe ensuite à une chasse aux bisons.

Daniel se rend sur l'île de Terre-Neuve. Laurie McCarthy, le cuisinier de gibier local et cueilleur, le guide à travers ce paradis de la nourriture sauvage.

Daniel et Mike Kimmel partent combattre l'invasion des pythons birmans dans les Everglades de Floride. Ils dégustent ensuite un dîner de python.

Le passionné de chasse Robert Fickling parcourt le monde. En Australie, il rejoint la famille Boag au nord de Victoria pour chasser le sambar aux chiens.

Robert Fickling est passionné de chasse et partage ses aventures aux quatre coins du globe. Dans cet épisode, il poursuit la chasse aux chiens courants.

Steve Ecklund et Joe Eppele partent autour du monde chasser les plus grands animaux et pêcher en eaux libres. Ils reviennent sur leurs meilleurs moments.

Au sommaire : "La région dans les yeux du chef". - "Sujets producteurs : Les huîtres, les oignons et les algues de Roscoff". - "Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés". - "Ormeaux snackés façon teppan yaki". - "Le dessert de Lucia Bedoya : Le farz pitilig".

Un parcours à travers les régions françaises où les chasseurs à l'approche trouvent une faune abondante et variée.

Au menu : des recettes de gibier, de la marinade à la sauce grand veneur. Thierry Marx partage ses astuces pour attendrir la viande et sublimer ces saveurs de saison.

Direction la Roumanie, dans le Delta du Danube et les montagnes des Carpates, pour un voyage aux sensations inattendues.