Marmiton TV

2026-06-20

C'est parti pour 2 recettes gourmandes de Perpignan, comme on les aime !

Aujourd'hui, on est à Paris, chez Mojo, pour rencontrer Mateo Latorre. Un chef dont la cuisine est à la fois libre, instinctive, profondément contemporaine, et surtout portée par une vraie réflexion sur le produit, le goût et l'émotion. Mateo, merci de nous accueillir ici.

03:42 Les chefs se mettent à table

04:38 Découverte

Sur les pas de plusieurs professionnels, une incursion dans le monde souvent complexe de la boulangerie, qu'elle soit artisanale ou industrielle.

05:30 Découverte

Régis Marcon n'a jamais rêvé d'être un grand chef étoilé. Il a suffi d'un déclic pour lancer l'enfant de Saint-Bonnet-Le-Froid dans la gastronomie. Aujourd'hui Régis Marcon s'attèle à prolonger cette transmission auprès de son fils, ses cuisiniers et ses proches.

06:23 Couscous zizanie

A qui appartient le couscous ? Ce plat populaire d'Afrique du Nord est au centre d'une bataille gastronomique et géopolitique entre les différents pays du Maghreb.

07:15 Bernard Mure-Ravaud, le fromager des Alpes

Portrait de Bernard Mure-Ravaud, meilleur ouvrier de France Fromager-Affineur.

07:41 Telmo et Tula les petits chefs

Série d'animation pédagogique qui aide les enfants à développer leurs talents culinaires.

07:48 Telmo et Tula

Série d'animation pédagogique qui aide les enfants à développer leurs talents culinaires.

07:55 Telmo et Tula

Série d'animation pédagogique qui aide les enfants à développer leurs talents culinaires.

08:03 Telmo et Tula les petits chefs

Série d'animation pédagogique qui aide les enfants à développer leurs talents culinaires.

08:10 Telmo et Tula

Série d'animation pédagogique qui aide les enfants à développer leurs talents culinaires.

08:17 Telmo et Tula

Série d'animation pédagogique qui aide les enfants à développer leurs talents culinaires.

08:25 Telmo et Tula

Série d'animation pédagogique qui aide les enfants à développer leurs talents culinaires.

08:32 Telmo et Tula les petits chefs

Série d'animation pédagogique qui aide les enfants à développer leurs talents culinaires.

08:39 Telmo et Tula

Série d'animation pédagogique qui aide les enfants à développer leurs talents culinaires.

08:55 Tutos Recettes

Filet mignon de porc.

08:56 Tutos Recettes

08:57 Tutos Recettes

Gnocchis à la sauce tomate gratinés.

08:58 Tutos Recettes

Comment réussir à tous les coups des moules marinières ? On vous montre comment les faire pas-à-pas, un régal !

08:59 Tutos Recettes

09:00 Tutos Recettes

Comment préparer une pâte sucrée ? Pas-à-pas, suivez notre vidéo pour ne rater aucune astuce et la réussir.

09:01 Tutos Recettes

09:02 Tutos Recettes

Comment cuire et assaisonner des paupiettes de veau ? Suivez notre vidéo en pas-à-pas pour vous régaler à tous les coups.

09:03 Tutos Recettes

Comment préparer une pâte à crêpes sans gluten ? On vous révèle tous nos secrets pour toujours la réussir.

09:04 Tutos Recettes

Comment préparer des crevettes crues ? En quelques étapes, on vous guide pour bien les décortiquer.

09:06 Tutos Recettes

09:07 Tutos Recettes

Comment préparer une poêlée d'asperges vertes et coppa ? Pas-à-pas, suivez notre vidéo pour ne rater aucune astuce et réussir ce bon plat de saison.

09:08 Tutos Recettes

Comment préparer un chili sin carne ? Suivez notre vidéo pas-à-pas, pour réussir ce plat qui mettra tout le monde d'accord.

09:09 Tutos Recettes

Comment réussir des beignets pets de nonnes ? On vous révèle nos astuces pour les préparer facilement à la maison.

09:11 Tutos Recettes

Comment obtenir un exquis Bacalhau à bras (Morue à la portugaise) ? On vous révèle nos astuces pour bien le préparer chez vous !

09:12 Tutos Recettes

Bowl cake aux flocons d'avoine.

09:13 Tutos Recettes

09:14 Tutos Recettes

Brioche légère pour machine à pain.

09:15 Tutos Recettes

Comment obtenir des pommes de terre aux fines herbes au four ? On vous révèle nos astuces pour les réussir en toute simplicité.

09:16 Tutos Recettes

Comment préparer une purée de patates douces réconfortante à souhait ? On vous révèle nos astuces pour la préparer rapidement.

09:17 Tutos Recettes

09:18 Tutos Recettes

Comment cuire et assaisonner un rôti de boeuf au four ? Suivez notre vidéo en pas-à-pas pour vous assurer d'une parfaite cuisson de ce morceau divin.

09:19 Tutos Recettes

Comment réussir une quiche lorraine sans pâte ? On vous montre comment y arriver facilement.

09:20 Tutos Recettes

Comment préparer un oignon et une échalote ? En quelques étapes, on vous guide pour vous apprendre les différentes découpes de l'oignon et de l'échalote.

09:21 Tutos Recettes

Comment réussir une sauce mousseline froide ? On vous révèle tous nos secrets pour préparer une sauce mousseline onctueuse, suivez notre vidéo pas-à-pas pour toujours la réussir.

09:22 Tutos Recettes

Comment préparer une pâte sablée ? On vous montre comment la préparer simplement à la maison.

09:23 Tutos Recettes

09:25 Tutos Recettes

Tarte à la fraise.

09:26 Tutos Recettes

Nouilles chinoises aux légumes.

09:28 Tutos Recettes

09:29 Tutos Recettes

Comment réussir un fondant au chocolat ? On vous révèle nos astuces pour ne plus le rater.

09:30 Tutos Recettes

Bowl cake aux flocons d'avoine.

09:31 Tutos Recettes

Comment réussir du riz japonais vinaigré ? On vous révèle nos astuces pour le préparer facilement chez vous.

09:32 Tutos Recettes

Pâte pour cake salé.

09:33 Tutos Recettes

Comment obtenir un succulent couscous poulet et merguez au cookéo ? Suivez notre vidéo pas-à-pas pour réussir ce plat sans difficulté !

09:34 Tutos Recettes

Comment préparer une soupe de vermicelles ? Découvrez nos astuces pour réussir une soupe de vermicelles réconfortante.

09:35 Tutos Recettes

Comment réussir une mousse au chocolat comme un chef ? Suivez notre vidéo pas-à-pas pour ne rater aucune astuce !

09:36 Tutos Recettes

Gâteau moelleux au chocolat.

09:38 Tutos Recettes

Comment préparer une chantilly au mascarpone ? Pas-à-pas, suivez notre vidéo pour ne rater aucune astuce et la réussir.

09:39 Tutos Recettes

Comment réussir un bon filet mignon de porc à la crème ? On vous montre comment préparer cette délicieuse recette.

09:40 Tutos Recettes

Tartine de chèvre au miel.

09:41 Tutos Recettes

Comment préparer un bon sauté de porc curry ? Suivez notre vidéo en pas-à-pas pour réussir ce plat avec brio !

09:42 Tutos Recettes

Comment préparer un délicieux hamburger ? Découvrez notre pas-à-pas en vidéo pour obtenir un burger aussi bon qu'au resto !

09:43 Tutos Recettes

Comment réussir de croquants palets bretons ? On vous révèle nos astuces pour les préparer facilement chez vous.

09:44 Tutos Recettes

Comment préparer un délicieux gâteau aux petits beurres ? Suivez notre vidéo en pas-à-pas pour toujours le réussir !

09:45 A veau recettes

Luana Belmondo vous apprend à faire des recettes originales à base de veau.

09:50 A veau recettes

Luana Belmondo vous apprend à faire des recettes originales à base de veau.

09:57 A veau recettes

Luana Belmondo vous apprend à faire des recettes originales à base de veau.

10:04 A veau recettes

Luana Belmondo vous apprend à faire des recettes originales à base de veau.

10:11 Recette minute

Si vous sortez des sentiers battus à Katmandou, ne soyez pas trop surpris si vous rencontrez des vendeurs de rue de Newari avec des testicules et des cerveaux !

10:14 Recette minute

Vous souhaitez mieux consommer pour votre budget et votre santé ? Ne manquez pas cette vidéo !

10:15 Recette minute

Si vous sortez des sentiers battus à Katmandou, ne soyez pas trop surpris si vous rencontrez des vendeurs de rue de Newari avec des testicules et des cerveaux !

10:16 Recette minute

Si elle ne mange pas de craie tous les jours, elle ne se sent pas satisfaite. Katya, une femme dont la passion pour la craie a commencé il y a plus de vingt ans.

10:20 Recette minute

Parfois, il suffit de s'offrir un peu d'extravagance sucrée... Et quelle meilleure façon de le faire qu'en préparant un incroyable milkshake Oreo.

10:21 Recette minute

Ces bols à smoothie ne demandent qu'à être ajoutés à votre routine matinale. Ils sont pleins de vitamines et de minéraux.

10:24 Recette minute

Après les fêtes, il faut éliminer les excès pour rester en bonne santé, voici nos astuces.

10:25 Recette minute

Envie d'une glace végétalienne rafraîchissante ? Nous vous avons une recette de glace à la banane et au matcha.

10:26 Recette minute

Quelle meilleure façon de profiter de l'été qu'en préparant une pizza aux fruits ? C'est le régal parfait par une journée ensoleillée ou si vous recevez des invités.

10:29 Recette minute

Si vous aimez les fruits de mer vraiment frais, celui-ci est pour vous. Nous avons voyagé en Corée du Sud pour goûter à leur poulpe mondialement connu.

10:32 Recette minute

Vous voulez faire remarquer sur Instagram ? Alors, ajoutez un peu de couleur à votre compte avec ces crêpes faciles à faire !

10:34 Recette minute

Samantha a commencé à créer de l'art alimentaire parce qu'elle voulait que ses filles s'amusent davantage en mangeant.

10:36 Recette minute

Après les fêtes, il faut éliminer les excès pour rester en bonne santé, voici nos astuces.

10:37 Recettes Home Made

Emilie et Greg vous expliquent comment cuisiner avec un robot cuiseur. Dans le tuto de cette semaine nous vous expliquons comment faire un pain brioché tressé avec un Cook Expert.

10:51 Recettes Home Made

Emilie et Greg vous expliquent comment cuisiner avec un robot cuiseur. Dans le tuto de cette semaine nous vous expliquons comment faire un curry de crevettes avec un Cook Expert.

10:56 Marmiton Racing Club

Esteban Salazar accueille Sarah Bovy, Grand Marshal de cette édition des 24 Heures du Mans, dans la cuisine Marmiton pour une émission sous le signe de la fraîcheur et de la précision. Ensemble, ils réalisent un crudo de thon rouge, leche de tigre coco-coriandre, huile verte et maïs soufflé. Une recette technique et élégante, entre haute cuisine et esprit de course.

11:16 Luana cuisine

Filet mignon de porc à la moutarde, abricots caramélisés - Mousses d'abricot au thym.

11:42 Luana cuisine

Mon \" italian burger \" - Brochettes de poulet, gremolata et aubergines.

12:08 A table

Matthieu Fopoli prépare un minestrone.

12:13 Crash test gourmand

3 étapes, 3 notes, 1 gagnant. Le produit coup de coeur est cuisiné, c'est la "crash recette".

12:17 Crash test gourmand

3 étapes, 3 notes, 1 gagnant. Le produit coup de coeur est cuisiné, c'est la "crash recette".

12:20 Crash test gourmand

3 étapes, 3 notes, 1 gagnant. Le produit coup de coeur est cuisiné, c'est la "crash recette".

12:23 Crash test gourmand

3 étapes, 3 notes, 1 gagnant. Le produit coup de coeur est cuisiné, c'est la "crash recette".

12:27 Crash test gourmand

3 étapes, 3 notes, 1 gagnant. Le produit coup de coeur est cuisiné, c'est la "crash recette".

12:30 Crash test gourmand

3 étapes, 3 notes, 1 gagnant. Le produit coup de coeur est cuisiné, c'est la "crash recette".

12:34 Crash test gourmand

3 étapes, 3 notes, 1 gagnant. Le produit coup de coeur est cuisiné, c'est la "crash recette".

12:38 Crash test gourmand

3 étapes, 3 notes, 1 gagnant. Le produit coup de coeur est cuisiné, c'est la "crash recette".

12:42 Crash test gourmand

3 étapes, 3 notes, 1 gagnant. Le produit coup de coeur est cuisiné, c'est la "crash recette".

12:46 Crash test gourmand

3 étapes, 3 notes, 1 gagnant. Le produit coup de coeur est cuisiné, c'est la "crash recette".

12:49 Crash test gourmand

3 étapes, 3 notes, 1 gagnant. Le produit coup de coeur est cuisiné, c'est la "crash recette".

12:52 Info ou Intox

Est-ce vraiment intéressant de manger des fruits à coque ? Laura Ramade nous répond.

12:55 Marmiton Racing Club

13:16 Les chefs se mettent à table

14:10 Gourmand en cuisine

Dans cet épisode vous allez apprendre plusieurs recettes : une pâte à la farine de châtaigne et la galette à la pomme et caramel au beurre salé.

14:23 Gourmand en cuisine

Le top pour un dessert bluffant et savoureux, c'est de le réparer en avance. Aujourd'hui un tiramisu mon meilleur souvenir d'Italie et une panna cotta au lait végétal.

14:36 Gourmand en cuisine

Les pommes sont à l'honneur vous allez apprendre à faire des cookies aux pommes et un gâteau aux pommes.

14:49 Café Gourmand(ise)

Notre chef Thomas Clouet vous apprend à cuisiner des recettes avec des mignardises afin de réaliser un café gourmand.

15:00 Café Gourmand(ise)

Notre chef Thomas Clouet vous apprend à cuisiner des recettes avec des mignardises afin de réaliser un café gourmand.

15:12 Café Gourmand(ise)

Notre chef Thomas Clouet vous apprend à cuisiner des recettes avec des mignardises afin de réaliser un café gourmand.

15:22 Café Gourmand(ise)

Notre chef Thomas Clouet vous apprend à cuisiner des recettes avec des mignardises afin de réaliser un café gourmand.

15:28 Café Gourmand(ise)

Notre chef Thomas Clouet vous apprend à cuisiner des recettes avec des mignardises afin de réaliser un café gourmand.

15:36 Café Gourmand(ise)

Notre chef Thomas Clouet vous apprend à cuisiner des recettes avec des mignardises afin de réaliser un café gourmand.

15:49 Café Gourmand(ise)

Notre chef Thomas Clouet vous apprend à cuisiner des recettes avec des mignardises afin de réaliser un café gourmand.

15:58 Prix Gourmand l'émission

Cauvin et Jardins de l'Orbrie concourraient au Prix Gourmand 2022 dans la catégorie de Clean Label pour leur composition saine et naturelle. Découvrez-en plus sur ces marques, leurs produits et projets d'avenir.

16:19 Du champ au fourneau

Vous découvrirez comment chaque élément se transforme pour donner un plat typique français.

16:51 Du champ au fourneau

Vous découvrirez comment chaque élément se transforme pour donner un plat typique français.

17:18 Info ou Intox

Est-ce vraiment intéressant de manger des fruits à coque ? Laura Ramade nous répond.

17:21 Terres de Chefs