翡翠台

警隊內除了一眾前線警員努力為市民服務之外，其實有不少部門與工作崗位，也在默默盡忠職守。節目帶來警隊多樣冷知識，介紹內部多元化的職位工作，並打破一些大眾對警隊固有印象的誤解。此外，《警聲百二秒 II》還會以近期發生的真實個案為題材，以事件重演的方式呈現，讓觀眾提高警覺。不少星級藝人亦會參與節目，向市民宣揚滅罪訊息。

《財經透視》緊貼大市，回顧每周港股走勢外，並關注樓市狀況，透過業界人士專訪、市場分析等，深入淺出探討本港、國際財經金融熱門話題，更以專題形式報道不同行業發展面對的問題。

評判黎諾懿給鼎爺和三姐帶來二百元兩餸一湯考驗！鼎爺使出功夫菜「柑桔柚子雞卷」，將雞卷先蒸後煎夠香口；繼而有清新的「香茅九層塔鹽焗烏頭」，再煮一鍋口感豐富的「雞蓉魚肚粟米羹」，鼎爺在處理雞蓉時有何小技巧？三姐以家常菜式着手，先炮製「番茄薯仔排骨湯」，再用上生薑和沙薑製作「兩薑煎軟雞」。看三姐手起刀落將黃花魚去骨，加上薑蔥及調味即成「家常薑蔥燜黃花魚」。每道菜式都色香味俱全，哪位憑創新、驚喜稍勝一籌？

譚玉瑛希望跟大家分享一個孝感動天的故事，主人翁是阿譚當年主持兒童節目的一位拍檔。話說這位藝員年幼時家境貧窮，其母親仍注重他的飲食營養。一次，媽媽剛發工資，隨即買了一隻大雞髀給兒子加餸，怎料兒子吃一口後就把雞髀掉在地上。媽媽雖然不開心，也只好自己把雞髀吃掉。但原來這是兒子想媽媽也吃到雞髀的一場戲，而這自編自演的主人翁就是……

王祖藍經常笑臉迎人，曾經有一位幕後同事看到他拍攝兒童節目時，跟小朋友玩得很開心，心底裡就覺得祖藍未嘗經歷過任何苦痛。然而，這位同事某次到醫院探望患重病的媽媽時偶遇祖藍，對方的慰問卻令她明白到何謂身受同感。藉着這段往事，祖藍希望告訴大家，只要願意彼此關心，世界便會多一點溫暖，多一點愛。

主持許文軒(Edmond)每集緊貼金榜最新形勢。此外，節目送上歌曲MV之餘，Edmond還會帶來歌手或音樂人的訪問，跟觀眾暢談作品，以至樂壇的人和事。

《新聞透視》，每周專題報道多段香港以至國際的矚目新聞，聚焦港人最關心的民生話題，並邀請各界人士、學者、專家，一同深入探討箇中來龍去脈。

翡翠台每日下午六點半，報道本地、兩岸及國際重要新聞。

報道本地、兩岸、國際重要新聞以及體育消息，讓你洞悉各地大事及體壇動向。

評判黎諾懿給鼎爺和三姐帶來二百元兩餸一湯考驗！鼎爺使出功夫菜「柑桔柚子雞卷」，將雞卷先蒸後煎夠香口；繼而有清新的「香茅九層塔鹽焗烏頭」，再煮一鍋口感豐富的「雞蓉魚肚粟米羹」，鼎爺在處理雞蓉時有何小技巧？三姐以家常菜式着手，先炮製「番茄薯仔排骨湯」，再用上生薑和沙薑製作「兩薑煎軟雞」。看三姐手起刀落將黃花魚去骨，加上薑蔥及調味即成「家常薑蔥燜黃花魚」。每道菜式都色香味俱全，哪位憑創新、驚喜稍勝一籌？

年輕人潮流觸角敏銳，愛好探索新事物、新資訊。踏入科技年代，青少年對新興電子產品、網絡流行媒體尤感興趣，追上時代步伐，已成新世代指標！主持開設《周六聊Teen谷》，會用盡所能搜羅世界各地至潮、至新情報，上至世界盛事、醫學百科、文藝與科技；下至日常生活、網絡熱搜，在每個星期六跟觀眾一一分享。論盡天南地北，暢談人氣熱話，「谷友」緊貼節目，便可輕鬆掌握全球脈搏動向。

除了鵝肝、合桃，莎拉小鎮亦盛產松露，學謙跟隨狗狗探尋這款矜貴食材，可有收穫？來到合桃酒博物館，他初嚐合桃烈酒的濃郁味道，還會見識酒廠用蠟密封樽口的古法。閒逛周六市集，搜購手造瓷鵝擺設等地道手信後，學謙出發前往「葡萄酒之都」波爾多。學謙和作家好友許瑩會合，參加知名酒莊的神秘品酒會Vertical Tasting，從2018年倒流至1878年的美酒一一細味。學謙流連忘返，更住進莊園大宅，感受古堡風情。

回到波爾多市中心，學謙走訪交易所廣場，並見識一間五星級酒店的懷舊格調。千辛萬苦登上皮拉沙丘頂，眼前一望無際的森林美景，好難忘！阿爾卡雄是著名蠔鄉，任選一間餐廳都可嚐到鮮甜又抵食的生蠔。鹹的班戟有多滋味？學謙到百年甜品店一試鴨肉可麗餅。感受過「海盜之城」聖馬洛的風采，學謙走進星級名廚在巴黎開設的船上餐廳，品嚐藝術品般的料理，絕對是「離地」享受！最後深入藍帶廚藝學院學做甜品，更讓烹飪愛好者羡慕不已。

長者尤其需要注意調節飲食，吃得健康才能快活到老！很多「老友記」都以為要身體健康，就必須「戒口」，飲食過於清淡，反而令自己胃口不佳。營養不均，身體又怎樣修補死去的細胞？沒有能量，又怎樣做個快活「老友記」？今集，Gigi姐設計了多款美味、「有營」菜式，擺下筵席，招呼羅蘭、周驄、盧大偉、白茵四位「老友記」一同品嚐，當中包括經典的長者菜式「老少平安」。Gigi姐怎樣化腐朽為神奇，用平凡的材料煮出美味？

達伊與巴達克遭到薩波耶拉和密斯特霸恩埋伏，兩人被魔物重重包圍。波普和瑪姆遭遇哈德拉，瑪姆受哈德拉挑釁貿然進攻，結果被狠狠擊倒。兩路人馬同時危在旦夕，幸而此時出現意想不到的強援。

修凱爾叫瑪姆和波普前往巴爾基塔會合達伊，自己則留下對抗哈德拉。雖然初時勢均力敵，但哈德拉使出奸計，令修凱爾受到重創。修凱爾想起小時候阿邦的教誨，把生命能量轉化成鬥氣，使出鬥氣大十字。

凜出發到磐田，在茶店重遇的菊川昴介紹下，到了福田海岸看元旦的日出。而撫子元旦仍需要繼續為郵局打工，派發賀年卡。千明、葵、朱莉和美波則上了身延山參拜和看日出，可惜卻錯過了鑽石富士的時間。

懷著互不退讓的想法，陽羽與路希犽的較量變成了拉鋸戰。陽羽堅持路希犽要接受自己，但路希犽無意改變想法，如是者，對戰終於踏入尾聲。與此同時，大獎賽最後七個黃金級人選，也終於塵埃落定。

報紙、防水紙、畫紙、紙巾擁有不同的吸水能力，Master Joe測試多款紙張，看看哪些紙張適宜以水彩繪畫。將尺子放於桌邊，用手指輕輕敲尺子，不消力量尺子就跌在地面了，Master Joe重覆同樣實驗，卻於尺上放一張防水紙，即使向尺子敲打，它仍然停留在桌邊，難道是防水紙的重量作怪？Y-38摺出紙砲，不知Y-18能否解釋紙砲能發出聲響的原因？有指A4紙不能對摺超於7次，其實也有科學理據。

來到布里斯托，思貝先尋找「獨角獸」，一杯奶昔包含滿滿奶油的冬甩，思貝吃得像隻污糟貓。到訪由舊船改建而成的博物館，思貝攀登船上25米高的觀望台，雀躍非常。思貝行逛尼古拉斯巿集，偶遇智利女粉絲，對衝出國際感驚喜。咖啡店出品的麵包，包括奶油、忌廉等都是店內自製，有機概念深得思貝歡心。主打當地人家常小食的餐廳，可吃出童年回憶。轉往姊妹城市巴斯，一探羅馬浴場遺址之餘，思貝更請街頭詩人為她寫詩，作品如何？

嘉賓曹永廉曾任職廚房工作，自言刀法一流。他到來炮製意頭菜「蠔豉鬆生菜包」，趁機露兩手！烹煮花蟹前，先要去除多組內臟，諾懿繼而帶來「花雕蛋白蒸花蟹」，香滑美味。如何把蘋果、青葡萄變身成「蟹」？留意敏之示範。西班牙黑毛豬神秘肉有多特別？諾懿的慢煮豬肉卷口感鬆軟，伴以焦糖蘋果享用，還可減低油膩感。阿廉則搞搞新意思，將黑毛豬肉混合麵粉、墨魚等材料，再參照日式大阪燒的做法，又會創出怎樣的風味？

藝員黃智賢小時候曾於石籬邨居住，十一歲舉家遷入象山邨，少時縱要幫助家人，沒有太多玩樂時光，這段經歷亦成為其發奮動力。象山邨老家曾是黃家眾人團聚的大本營，現時已經翻新，但種種回憶尚在，智賢重臨單位不禁觸動！舊鄰居往昔互相照應的親切關係、老店老闆看着智賢成長的特殊情感，即使多年不見也未有沖淡。年幼懂事的智賢，六歲跟隨母親到街市買餸，學得一手「見得人」的廚藝。他親自下廚，宴請舊街坊相聚，既熱鬧又溫暖！

Gigi姐示範一道上海菜式，墨魚燜五花腩。用急凍墨魚或新鮮小墨魚也可以有同樣的效果；另外還加入冰糖燜煮和放一根指天椒，分別會增加光澤和令菜式提香，因為外省菜一般比較濃味，所以加調味料也要隨機應變。

古Sir教李豪、林凱恩做果香濃郁的「紅桑子蘋果批」，並重申「批」與「撻」的分別。「一日一蘋果，醫生遠離我」，大家對蘋果有多少認識？古Sir為何建議選用味道偏酸的青蘋果，或口感爽脆的富士蘋果做甜品？削蘋果是甜品師的基本功，古Sir的神級刀法令人嘆為觀止。接下來二人各自跟隨古Sir做「杏仁批皮」及「紅桑子蘋果杏仁奶油」及「黑朱古力面」，表現似模似樣！古Sir建議大家熱食「紅桑子蘋果批」，才能吃出滋味。

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警隊內除了一眾前線警員努力為市民服務之外，其實有不少部門與工作崗位，也在默默盡忠職守。節目帶來警隊多樣冷知識，介紹內部多元化的職位工作，並打破一些大眾對警隊固有印象的誤解。此外，《警聲百二秒 II》還會以近期發生的真實個案為題材，以事件重演的方式呈現，讓觀眾提高警覺。不少星級藝人亦會參與節目，向市民宣揚滅罪訊息。

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