Arte

A la découverte du petit-déjeuner taïwanais, le guo shao yi mian. La journaliste explore les rues de Kaohsiung avec le chef William Kang pour comprendre l'origine de ce plat emblématique. Un géographe décrypte ensuite le lien entre l'essor économique et ces nouilles. Enfin, rencontre avec Tzu Ti, une cheffe installée à Bordeaux, qui propose une délicieuse cuisine fusion franco-taïwanaise.

Au sommaire : "Thomas Fersen, adopté breton". - "Le santal, essence sacrée qui unit l'Inde". - "En Malaisie, le poisson fermenté de Karen". - "En Pologne, le scoop du siècle".

Luiz Gonzaga, la voix festive du Nordeste brésilien - Le cheval, meilleur ami de Megève - En Finlande, la tarte aux myrtilles de Kati - En Ecosse, qui a tué Miss Gilchrist ?

Fils de marchand devenu ascète, François d'Assise a fait de la pauvreté un idéal et bouleversé les codes religieux de son temps.

Voyage au cœur de la vallée d'Aoste, qui concentre certaines des plus hautes montagnes des Alpes : le Grand Paradis et son parc national abritant notamment le gypaète barbu.

Après avoir longé les côtes brésiliennes, le "Nomade des mers" fait escale à Rio de Janeiro pour aborder la question des déchets plastiques.

Si une loi d'interdiction des réseaux sociaux aux moins de 15 ans est en projet, des parents prennent déjà les choses en main.

Rakel, la nouvelle cheffe de la police, et Nora sont devenues amies. Le fils de Rakel tue accidentellement un homme à qui il devait de l'argent.

L'ingénieur Corentin de Chatelperron embarque à bord du "Nomade des mers" pour la deuxième partie de leur tour du monde qui les mène de l'Asie à la côte Ouest des États-Unis.

En Polynésie française, les animaux sont perçus comme des guides précieux qui lient les humains à la nature, essentiels au fragile équilibre des îles.

Hawaï revient à un mode de gestion traditionnel du territoire, qui garantit que les ressources nourrissent les humains sans se tarir.

Au Japon, les dames de Kimoto - Quand Paris était ceinturée de rouge - Au Panama, la poule mijotée de Catalina - Au Canada, la traque des homosexuels.

À la fin du XIXe siècle, la Belgique est un jeune pays en pleine effervescence. Mais au cœur de cette agitation, Fernand Khnopff peint l'introspection, le silence, l'immobilité.

L'histoire du tourment d'amour, ce célèbre petit gâteau à la noix de coco originaire des Saintes. Clémence découvre ses origines fascinantes avec un géographe, avant de flâner au marché coloré de Pointe-à-Pitre pour y dénicher des épices locales et des fruits exotiques. Enfin, le chef Frédéric Marcelli dévoile toutes les étapes de sa recette traditionnelle pas à pas.

Un défilé de soldats défunts au service du mythe national de la grandeur russe. C'est ce que représente cette photo, où le portrait d'un soldat mort récemment en Ukraine côtoie ceux de vétérans de la Seconde Guerre mondiale. Une image puissante, que Poutine sait instrumentaliser.

Chaque jour à 19h45, la rédaction franco-allemande d'ARTE Journal propose une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

Présenté par Élisabeth Quin du lundi au jeudi et Renaud Dély les vendredi et samedi, le rendez-vous quotidien consacré à l'actualité et au débat.

En quatre minutes, le décryptage géopolitique d'un événement qui secoue le monde contemporain.

Entre 1960 et 1980, Ronald Reagan, ancien acteur, a transformé le Parti républicain. Il a imposé une vision ultraconservatrice pour conquérir le pouvoir.

Après la présidence impopulaire de Lyndon Johnson, qui renonce à se présenter, le parti affiche ses fractures aux yeux de la nation.

Après le Watergate et la démission de Nixon, la grâce que lui accorde son successeur, Gerald Ford, qui fut son vice-président, ulcère les citoyens.

Une enquête qui révèle comment le nationalisme chrétien et Donald Trump menacent les droits des femmes dans l'une des plus grandes démocraties du monde.

Pendant près de dix ans, une réalisatrice a suivi l'évolution de quatre jeunes Américaines, de leur dernière année d'études à l'entrée dans la vie adulte.

"Couteau suisse" du corps humain, le nerf vague régule de nombreux processus vitaux. Ce documentaire explore son fonctionnement et ses potentialités.

Pour enrayer une extinction de masse, un groupe de scientifiques mise sur la création de nouvelles zones protégées. Une piste ambitieuse, dont l'efficacité reste à prouver.

Dans le Burgenland autrichien, des militants ont entrepris d'évaluer l'ampleur de la contamination à l'amiante.

Au nord du Paraguay s'étend le Gran Chaco, l'une des régions les plus sauvages d'Amérique du Sud, qui se caractérise par ses lagunes salées et ses zones inondables.

Dans les anciennes missions jésuites construites sur les terres des Guarani entre le XVIe et le XVIIIe siècle, la réserve de Mbaracayú abrite toucans et singes hurleurs.

Kourou est aujourd'hui un important site de lancement de fusées. Autrefois, les îles du large servaient de bagne. Le deux sites ne sont éloignés que de quelques kilomètres.

L'histoire du tourment d'amour, ce célèbre petit gâteau à la noix de coco originaire des Saintes. Clémence découvre ses origines fascinantes avec un géographe, avant de flâner au marché coloré de Pointe-à-Pitre pour y dénicher des épices locales et des fruits exotiques. Enfin, le chef Frédéric Marcelli dévoile toutes les étapes de sa recette traditionnelle pas à pas.

À la fin du XIXe siècle, la Belgique est un jeune pays en pleine effervescence. Mais au cœur de cette agitation, Fernand Khnopff peint l'introspection, le silence, l'immobilité.

Au Japon, les dames de Kimoto - Quand Paris était ceinturée de rouge - Au Panama, la poule mijotée de Catalina - Au Canada, la traque des homosexuels.

Lahemaa est le plus ancien et le plus grand parc naturel d'Estonie. Situé dans le nord du pays, il présente un patrimoine naturel riche et préservé.

Littéralement "terre des tourbières", le parc national de Soomaa, au sud-ouest de l'Estonie, porte son nom à merveille car il se compose de vastes zones marécageuses.

Etabli en 1973 au nord de Riga, la capitale, le plus ancien parc national de Lettonie s'étend le long de la vallée du fleuve Gauja. Il témoigne d'une biodiversité incomparable.

Le parc national de l'isthme de Courlande présente un paysage atypique. Il est constitué d'un cordon littoral sablonneux de plus d'une centaine de kilomètres de long.

De plus en plus d'Israéliens s'installent dans le nord de l'Italie. Ils y cherchent la sécurité et un nouveau départ.

En route avec son fils pour le Nebraska, où il doit récupérer un chèque gagné à la loterie, un vieillard se remémore son enfance et croise des créanciers.

Considéré comme le plus grand réservoir aquatique de vie d'Afrique, le lac Malawi bénéficie de zones protégées destinées à préserver sa biodiversité.

Le massif Mulanje, 3 000 mètres d'altitude, inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco, et la réserve Nkhotakota avec ses crocodiles, ses éléphants et ses hippopotames.

A Paris, l'exil littéraire de Kateb Yacine - A New York, les bâtisseurs de la démesure - Au Salvador, les crevettes à l'ail de Melina - Au Japon, il faut sauver l'algue nori.

Kate Bush conquiert Londres à contre-courant. Dès les années 1970, tandis que le punk et le rock exultent la virilité, l'artiste fait surgir la femme là où règne l'homme.

Une découverte du shuwa, un plat festif omanais à base d'agneau cuit lentement sous terre. Ce voyage culinaire nous emmène à la rencontre de Nader Al Aisari pour une dégustation authentique, puis avec le géographe Pierre Raffard qui décrypte l'histoire méconnue d'Oman. Enfin, Alexandre, un Franco-Omanais, réinvente ce plat à Paris avec une touche de piment d'Espelette.

Dans une vidéo générée par l'intelligence artificielle, Donald Trump bombarde d'excréments les millions d'Américains qui ont osé manifester contre lui. Si cette séquence surprend par sa vulgarité, elle illustre la nouvelle stratégie de communication transgressive du président. Présenté par Sonia Devillers, le magazine qui analyse les images de notre époque.

Chaque jour à 19h45, la rédaction franco-allemande d'ARTE Journal propose une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

Présenté par Élisabeth Quin du lundi au jeudi et Renaud Dély les vendredi et samedi, le rendez-vous quotidien consacré à l'actualité et au débat.

En quatre minutes, le décryptage géopolitique d'un événement qui secoue le monde contemporain.

Après le 11-Septembre, les forces spéciales américaines se déploient pour retrouver Oussama Ben Laden, ennemi public numéro un, jusqu'à l'assaut final.

Depuis près d'un demi-siècle, Kathryn Bigelow subvertit les codes du film de genre pour explorer les multiples facettes de la violence masculine.

Deux courts métrages autour de la thématique "sauvage et sanglant" : "Orla" de Marie Lukáčová (Tchéquie/Slovaquie) et "Time to Go" de Renzo Cozza (Argentine).

A l'aube de ses 30 ans, une livreuse à vélo aux amours libres voit son père débarquer chez elle au moment où elle découvre qu'elle est enceinte.