Chasse et Pêche

Mike se rend dans les Highlands d'Écosse pour pêcher au harpon du lieu jaune et des coquilles Saint-Jacques afin de créer des pâtés au crabe et un somptueux ragoût de fruits de mer.

L'hiver signe le retour du gibier, pilier de la gastronomie française. De la chasse aux recettes emblématiques, cap sur les Vosges, la Provence et l'Aquitaine avant un final gourmand signé Frédéric Robert.

Direction les Hautes-Laurentides, à la Pourvoirie Auberge de la Gatineau.

L'Ouest canadien est réputé pour ses chevreuils hors normes. Après l'invitation de Claude Juteau, l'animateur de QVO, José Boily se retrouve en action à la Pourvoirie Great Grey Outfitters en Saskatchewan.

L'équipe se rend en Gaspésie pour rencontrer les bécasses pour la chasse et le saumon pour la pêche. Le groupe Monde Sauvage, qui gère plusieurs destinations dans cette région, assure l'encadrement de ces activités.

La grande réserve de Simon Tanguay accueille l'équipe de QVO pour une chasse du wapiti. Un rendez-vous unique dans un décor québécois où les grands panaches se rencontrent.

Corinne Gariépy est de retour pour un rendez-vous à la Pourvoirie des 100 Lacs.

Après le succès du marquage satellite des marlins rayés, les premiers résultats révèlent des mouvements inattendus. Al et Auds posent les derniers capteurs, mais un comportement étrange et un ultime défi mettent en péril toute la mission.

Les résultats du marquage des voiliers révèlent une migration vers un lieu unique : les îles Montebello. Intrigués, Al et Auds traversent l'Australie pour explorer ce site isolé et y découvrent bien plus que des voiliers.

Al et Auds s'intéressent au courant Est-Australien, qui se réchauffe et s'accélère plus vite que tout autre au monde. Ses effets bouleversent la faune marine, le climat et la vie des Australiens. Une enquête fascinante au coeur d'une biodiversité unique.

Arnaud Landrieu et sa femme Céline nous accueillent chez eux au cœur des montagnes entre Cantal, Puy de dôme et Corrèze. Pour l'occasion, ils ont convié quelques-uns de leurs amis fidèles à braver le froid et à partager des moments de camaraderie sur l'eau mais aussi autour de la table, ou nous nous réchaufferont le cœur dans la bonne humeur avec quelques bons produits locaux et repas conviviaux.

La Turquie est une destination de chasse très prisée par les chasseurs espagnols qui viennent dans ce pays à la recherche de leurs grands sangliers. Une autre espèce convoitée est l'objectif de cette aventure : l'Ibex de Bezoar, l'un des ibex les plus spectaculaires.

Le prix Weatherby est la plus haute distinction à laquelle peut aspirer un chasseur international. Preuve en est que jusqu'à présent, seuls 4 chasseurs espagnols l'ont obtenu.

La République de Macédoine du Nord est un pays relativement moderne, constitué au début des années 1990. Nous accompagnons le prestigieux armurier Jöel Dorleac dans son aventure de chasse.

Sur les rives sauvages du fleuve Paraná, la chasse aux canards insulaires met en lumière des espèces insaisissables et tout le potentiel de ce territoire préservé.

Le dernier chapitre plonge dans une journée de chasse typique en Argentine, où perdrix, pigeon et lièvre se mêlent à un barbecue traditionnel à la campagne.

L'équipage s'agrandit avec l'arrivée de nouveaux membres pour une mission importante. Le rappeur Drezus rejoint l'équipe pour aider à tirer des dizaines de filets et traiter ce qui promet d'être une importante prise de brochets.

Cody McCormick, ancien joueur professionnel de hockey de la LNH, rejoint un trio de chasseurs de canards Michif. Fort d'une carrière marquée par ses passages avec le Colorado Avalanche et les Buffalo Sabres, il apporte son expérience et sa détermination à l'aventure.

En Argentine, la tourterelle des bois est le petit gibier emblématique. Au vol rapide et imprévisible, ce pigeon met à l'épreuve même les tireurs les plus aguerris.

Reine de la chasse au petit gibier, la perdrix cendrée offre un défi passionnant. Rapide et rusée, elle exige un duo chasseur-chien parfaitement complice pour vivre une partie réussie.

Al et son équipe partent dans des eaux profondes et dangereuses pour poser un tag sur un espadon. En plongeant à près de 800 mètres de profondeur, ils affrontent des conditions extrêmes et des imprévus, tout en contribuant à la science à un niveau inédit.

Mike se rend dans les étangs de Rhode Island pour pêcher le bar rayé, guidé par l'expert Ed Lombardo. Mike cuisine un Kipper Hickory Shad.

Mike part à la pêche sportive au large de Long Island et, de retour au Treager, il cuisine un filet de queue entier avec un glaçage collant.

Au menu : des recettes de gibier, de la marinade à la sauce grand veneur. Thierry Marx partage ses astuces pour attendrir la viande et sublimer ces saveurs de saison.

Direction les plus grands lacs sauvages de France et petites retenues ! Des perches à gogo, des brochets métrés et des black-bass incroyables. Encore une aventure épique avec Julien et Olivier accompagnés des membres de la fédération de pêche et bien évidement de la gastronomie rurale à chaque étape.

Le lac Hébert est découvert par l'équipe de QVO. En réponse à l'invitation de la famille Blanchard de la Pourvoirie Air Tamarak, les dorés trophées de l'endroit pourront être immortalisés sur pellicule.

C'est devenu une tradition pour QVO : la chasse aux oies blanches du printemps avec Philippe Vignoul de La Cache.

Après le succès du marquage satellite des marlins rayés, les premiers résultats révèlent des mouvements inattendus. Al et Auds posent les derniers capteurs, mais un comportement étrange et un ultime défi mettent en péril toute la mission.

Les résultats du marquage des voiliers révèlent une migration vers un lieu unique : les îles Montebello. Intrigués, Al et Auds traversent l'Australie pour explorer ce site isolé et y découvrent bien plus que des voiliers.

Al et Auds s'intéressent au courant Est-Australien, qui se réchauffe et s'accélère plus vite que tout autre au monde. Ses effets bouleversent la faune marine, le climat et la vie des Australiens. Une enquête fascinante au coeur d'une biodiversité unique.

La morue, le haddock, le poisson loup, le lieu noir, le flétan, le brosme et surtout le requin du Groenland peuplent les profondeurs des fjords norvégiens.

Nous sommes de retour chez les bretons, en pointe du Finistère, une nouvelle fois accueillis par les membres de la team Fiiish, qui nous ont réservé un programme varié en eau salée à bord du Tacaud millenium, le bateau de Milan Ométak, guide officiel de la marque.