2024-07-27
Petit coin de Picardie, le Valois regorge de richesses ; fief de nombreux rois de France, c'est un pays chargé d'histoire avec un patrimoine exceptionnel.
La soeur de notre perdrix rouge, la perdrix grise, est également l'un des défis que nous avons voulu relever dans cette série. Nous nous rendons dans le pays voisin, la Loire, pour chasser une perdrix plus petite que la nôtre mais aux habitudes similaires.
Mike traque les daims sur ses terres de plaine dans le cadre d'un plan d'abattage durable. Cette fois, il présente à un autre chef, Tony, l'origine de la venaison et l'art de la traque du daim. Mike prépare un pâté de daims pour nourrir ses chefs invités. Mike visite le restaurant de Tony au pavillon de chasse King Henry VIII pour goûter le plat de venaison de Tony.
Mike rend visite à son copain de chasse Matt Light en Nouvelle-Angleterre pour chasser la dinde. De retour à la maison, Mike cuisine des cuisses et des poitrines de dinde roulées pour la famille de Matt et prépare un sandwich à la dinde fumée comme collation.
Mike et son chef cuisinier James sont invités dans une grande maison de campagne pour tirer des faisans à la fin de la saison de chasse. Mike prépare un curry thaïlandais dans les bois. De retour au restaurant, les chefs cuisinent, pochent et rôtissent le faisan.
Mike se rend dans les Highlands d'Écosse pour traquer des cerfs rouges. Mais cette fois, c'est sa femme Claude qui tire son premier cerf. Les biches sont également en saison, et Mike emmène son amie Selina en abattre deux, une biche et un veau. De retour à son restaurant, les chefs de Mike montrent comment il prépare un étonnant kromesky de cerf.
Mike et Andy, expert en camouflage, traquent une chèvre sauvage dans les montagnes d'Écosse. Ils préparent d'abord une boisson chaude à base de bullshot à emporter sur la colline. Mike crée une recette de chèvre jerk. Mike traque à nouveau les chèvres pour les ramener à son restaurant "The Woodsman" et cuisiner un tajine marocain.
L'équipe de QVO rend visite à Sylvain Ayotte, propriétaire de la Pourvoirie Lac Goéland. Cette destination située à l'entrée de la région Eeyou Istchee Baie-James a tout pour séduire les amateurs de pêche aux brochets et aux dorés.
L'équipe de QVO découvre la région de la Côte-Nord d'ouest en est. Tout au long de la route 138 se trouvent plusieurs possibilités de pêche allant du saumon de la prestigieuse rivière Moisie aux fruits de mer du Saint-Laurent.
Direction les Hautes-Laurentides, à la Pourvoirie Auberge de la Gatineau.
L'équipe de QVO se rend cette semaine à la Pourvoirie Mekoos pour y croiser ours et truites mouchetées. L'action palpitante est au rendez-vous à cette pourvoirie réputée de la région des Laurentides.
Des chasseurs de sauvagine chassent le canard avec ardeur.
Des chasseurs de sauvagine chassent le canard avec ardeur.
En Colombie-Britannique, Rob se lance dans une aventure de chasse épique.
Dans sa jeune carrière de pêcheur, Julien n'a jamais eu l'occasion de pêcher la truite et encore moins la mouche. Alors quand Grégoire Juglaret, maître moucheur et plusieurs fois champion du monde de la technique, lui propose une initiation sur ses terres, l'invitation ne pouvait se refuser. Armé d'une boîte de leurres et d'une canne light, le padawan défie le maître.
Un partie de pêche au brochet sur les étangs du domaine de la Hardouinais, en pleine campagne bretonne, au coeur d'un massif forestier de 2400 hectares.
L'Ecosse, pour les chasseurs, est synonyme de grands espaces, de cerfs sauvages, de bécasses, de faisans, de lièvres variables et surtout de grooses.
La soeur de notre perdrix rouge, la perdrix grise, est également l'un des défis que nous avons voulu relever dans cette série. Nous nous rendons dans le pays voisin, la Loire, pour chasser une perdrix plus petite que la nôtre mais aux habitudes similaires.
Cette saison encore, les cailles ont été rares. Malgré tout, Mikel et ses setters redoublent d'efforts pour les chasser à Burgos.
Accompagné d'un expert colombophile, notre protagoniste relève le défi de chasser les pigeons ramiers forts et durs avec le calibre 20. Un chapitre où nous profiterons de lancers spectaculaires.
Jeff Richards a découvert qu'il était métis par la lignée paternelle. Il n'a pas beaucoup d'informations sur ce côté de sa famille, ce qui stimule sa curiosité pour cette partie de son héritage.
Charles Bender se rapproche de la communauté des Premières Nations d'où vient sa famille. Il s'est intéressé à la chasse pour se connecter avec son identité autochtone.
La soeur de notre perdrix rouge, la perdrix grise, est également l'un des défis que nous avons voulu relever dans cette série. Nous nous rendons dans le pays voisin, la Loire, pour chasser une perdrix plus petite que la nôtre mais aux habitudes similaires.
Pour ce dernier chapitre, nous avons voulu laisser la chasse au gibier d'eau. Ce sera un défi car le canard se caractérise par un gibier très difficile où la certitude du tir est fondamentale.
Rob s'associe à ses amis Andrew et Loui pour explorer une partie sauvage et reculée du haut pays. Ils tombent sur un pic localisé très rarement observé dans le rut du cerf de Sambar.
Mike se rend dans l'Oregon, aux États-Unis, pour traquer le cerf à queue noire dans les montagnes. Au menu, chili de lapin noir et côtelette de cerf à queue noire avec un assaisonnement à la poudre de pistolet noir.
Mike se rend dans l'Oregon, aux États-Unis, pour traquer le cerf à queue noire dans les montagnes. Au menu, chili de lapin noir et côtelette de cerf à queue noire avec un assaisonnement à base de poudre de pistolet noir.
Mike traque les daims sur ses terres de plaine dans le cadre d'un plan d'abattage durable. Cette fois, il présente à un autre chef, Tony, l'origine de la venaison et l'art de la traque du daim. Mike prépare un pâté de daims pour nourrir ses chefs invités. Mike visite le restaurant de Tony au pavillon de chasse King Henry VIII pour goûter le plat de venaison de Tony.
Mike rend visite à son copain de chasse Matt Light en Nouvelle-Angleterre pour chasser la dinde. De retour à la maison, Mike cuisine des cuisses et des poitrines de dinde roulées pour la famille de Matt et prépare un sandwich à la dinde fumée comme collation.
Le département de l'Aveyron possède l'un des plus grands réseaux hydrographiques en France et sa fédération de pêche une équipe dynamique qui initie plus de cinq mille jeunes pêcheurs chaque année. Au programme, bronzette, colonie de vacances, gastronomie locale et pêche au mental pour débusquer les carnassiers sous une canicule écrasante.
L'Ardèche attire chaque été des milliers de touristes qui défilent en canoë pour découvrir la splendeur de la réserve naturelle et de ses gorges. Gaëtan, membre de la fédération de pêche locale, nous a proposé de rejoindre son équipe de copains, menée par un guide et expert des gorges, Julien Rochette, pour une aventure mêlant canoë, bivouac, pêche et bonne bouffe !
De retour en Afrique du Sud, à la Pourvoirie Majeje.
La Pourvoirie du lac Tessier est réputée pour sa pêche exceptionnelle du doré jaune. L'équipe de QVO se retrouve encore une fois dans la région de Clova, mais cette fois-ci, les ours noirs de la destination seront leur objectif.
Des chasseurs de sauvagine chassent le canard avec ardeur.
Des chasseurs de sauvagine chassent le canard avec ardeur.
En Colombie-Britannique, Rob se lance dans une aventure de chasse épique.
Jeff Forsee et Ronan Creane entreprennent une excursion de fin de saison dans les eaux spectaculaires des lacs de la région du MacKenzie.
Chaque année, le nombre de femmes pratiquant la pêche à la mouche augmente. Hannah Clement et Sharna Parker pêchent ensemble chaque fois que leur vie bien remplie le leur permet.
Petit coin de Picardie, le Valois regorge de richesses ; fief de nombreux rois de France, c'est un pays chargé d'histoire avec un patrimoine exceptionnel.
Au programme, visite d'un des plus grands domaines viticoles de la région, puis dégustation d'une spécialité culinaire au nom imprononçable : les hartepfluttas.
Providence de la nature, travail des hommes, le jus de raisin se transforme en vin dans les chais et les caves coopératives.
En Quercy, art de vivre rime avec gastronomie ! La connaissance des traditions culinaires est indispensable pour saisir la culture quercynoise. Un pays qui ne se réserve pas aux seuls amateurs de bonne chère : le parc naturel des Causses regorge de particularités géologiques étonnantes, comme le Gouffre de Padirac. D'autres sites méritent aussi le détour, qu'il s'agisse des Moulins du Quercy ou du
Au programme, visite d'un des plus grands domaines viticoles de la région, puis dégustation d'une spécialité culinaire au nom imprononçable : les hartepfluttas.